Левая колонка

рашид агзямов

Последний визит: вчера 19:40

Gif

Фильтр

Ульяновский Рыболовный Сайт Rybalov73

🍽 Скумбрия по-мурмански

Можно солить так любую жирную рыбу. Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается очень вкусной и долго хранится.

✅ Ингредиенты:
Скумбрия — 1,5 кг;
Лавровый лист — 2 шт.;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Черный перец горошек — 6-7 шт.;
Соль - 2 ч. л.;
Сахар — 1 ч. л.

✅ Приготовление:

1) Перед засолом необходимо разделать тушку скумбрии. Аккуратно отсекаем голову в районе жабр и делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности.

Очистить брюшную полость. Такой разрез тушки делается с двойной целью: во-первых, достаточно толстенькая спинка быстрее и лучше просаливается, во-вторых, сохраняется рыбий жир, которого в брюшке ск