Татьяна Щигарцова (Манжос)

Зимой откроете - и пахнет летом!

Сохраняет цвет и вкус, как свежий!
Ингредиенты на 1 л:
Щавель (мелко нарезанный) — плотно в банку
Холодная вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Уксус 6% — 100 мл
Способ:
Утрамбуйте щавель в стерильные банки.
Смешайте воду, соль и уксус → залейте до верха.
Сразу закатайте.
Плюсы:
Без термообработки — максимум свежести
Хранится 1-2 года в прохладе
Идеален для зеленого борща
P.S. Можно добавить укроп или шпинат для аромата.