Лидия Белова

Знакомо чувство разочарования, когда заходишь на кухню, а твои пышные оладушки, только что снятые со сковородки, вдруг превратились в плотные лепешки? Рука так и тянется отправить их обратно, в пачку с мукой, с мыслью «ну вот, опять не получилось». Что, если я скажу вам, что есть рецепт, который ломает систему? Рецепт, про который в комментариях вы не найдете ни одного плохого отзыва. Только восторги и благодарность: «Неужели это так просто? Они и правда не опали!». Это не магия, а точная технология. Эти оладьи на кефире – воплощение нежности и воздушности. Они как Пух из «Винни-Пуха»: мягкие, пористые и невероятно легкие. А главное – готовятся они быстрее, чем вы успеете накрыть на стол. Готовы забыть о кулинарных провалах? Тогда поехали! Весь фокус – в последовательности и небольшой хитрости с подогревом кефира. Это тот самый случай, когда мелочи создают совершенство. Нам понадобится (всего ничего!): Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и зове