Irina Pfitzenmeier

В нашей семье есть одна кулинарная примета: если под Новый год на кухне не пахнет паром от мантоварки, то что-то идёт не так. Эту традицию завела ещё моя мама, и для меня детские праздники навсегда связаны с образами: огромная миска с фаршем, тончайшие пласты теста на столе и весёлая суета перед приготовлением. Теперь уже мои дети, обмазанные мукой, учатся раскатывать и лепить, старательно повторяя движения моих рук. После многих проб я нашла для себя рецепт теста, которое стало надёжным помощником в этом процессе. Оно ведёт себя именно так, как нужно: не сопротивляется при раскатке, не рвётся под весом начинки и аккуратно отстаёт от решётки пароварки, не превращаясь в комок. Секрет — в одном не самом обычном ингредиенте. Моё проверенное соотношение: 400 мл воды комнатной температуры, 800 г просеянной муки (я всегда просеиваю), 1 столовая ложка соли без горки, 1 желток, 1 столовая ложка майонеза (да, обычного, с горкой). Как я с ним работаю: Воду смешиваю в миске с солью, желтком и ма

Хотите вкусный, быстрый и бюджетный завтрак? Тогда этот рецепт для вас! Творожная запеканка с яблоками — это нежность, аромат и вкус детства всего за полчаса. Минимум ингредиентов, никакой лишней суеты, а результат такой, что захочется готовить снова и снова. Ингредиенты: Приготовление: Почему стоит попробовать: Попробуйте этот рецепт, и вы точно вспомните вкус детства! 💛 👉 Делитесь в комментариях, любите ли вы творожные запеканки и какие добавки предпочитаете — яблоки, изюм или ягоды? #запеканка #творог #яблоки #рецепты #десерт #завтрак