Людмила Богатырева

Здравствуйте, мои хорошие! Есть на кухне такие рецепты, которые со временем становятся почти родными. К ним возвращаешься снова и снова, не заглядывая в записи, потому что руки сами помнят, сколько муки, какой должна быть вода и в какой момент тесто начинает «оживать». Вот это дрожжевое тесто именно из таких. Простое, понятное, без капризов и сюрпризов. Из разряда «положилась на него — и не подвело». Я люблю такие рецепты за спокойствие. Когда знаешь, что тесто поднимется, что пирожки будут мягкими, румяными, с нежным мякишем, а дом наполнится тем самым запахом, от которого сразу становится уютно. Подходит оно для всего: жареных пирожков на сковороде, печёных в духовке, сладких с вареньем или несладких с картошкой, капустой, мясом. Настоящий универсал. Ингредиенты: Мука — 500 г Вода или молоко — 250 мл Свежие дрожжи — 20 г или сухие — 7 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Как приготовить: 1. Начинаем с жидкости. Воду или молоко слегка подогреваем. Она д

Многие любят домашнюю выпечку, но не всегда есть время готовить её каждый день. Этот рецепт пряников — настоящее решение. Они долго остаются свежими, их можно приготовить впрок, и они всегда получаются мягкими, даже через несколько дней. Тесто простое, а результат радует и взрослых, и детей. для теста: для глазури: Отмерим 600 грамм муки, добавим 70 грамм какао порошка, сахар 200 грамм, соль 1/3 ч. л, ванилин, разрыхлитель 20 г, перемешиваем до однородности. Делаем углубление добавляем 300 грамм творога мягкого, обычно такой в брикетах продается, 2 яйца разделим на белки и желтки. Добавляем желтки, растительное масло 80 мл, молоко, 80 мл, мед 70 грамм. Замешиваем тесто. Если вдруг тесто будет плохо собираться, возможно творог суховатый, то добавьте немного молока. Собираем тесто, оно должно получиться мягким и пластичным. Даем постоять 30 минут. Делим на две части, раскатываем, вырезаем пряники, я люблю делать пряники небольшие, вырезаю рюмочкой. Обрезки тоже раскатываем и вырезае

Каждый год перед Пасхой у нас начинается особенное волнение. Хочется не просто испечь кулич, а чтобы был вкусный, душистый, красивый – чтобы и на стол поставить не стыдно, и с гордостью угостить. Мы, как раньше наши мамы и бабушки, берёмся за тесто с любовью – замешиваем, даём подойти, украшаем… Только теперь на смену привычным куличам мы печём краффины – они такие же сдобные, но гораздо интереснее: мягкие, слоистые, с прослойками мака, вишни, орешков. Красиво и очень вкусно! Мы пробовали разные варианты – с крошкой, с мраморным тестом, с кукурузной мукой – и каждый по-своему хорош. В этой подборке собрали самые удачные рецепты краффинов. Печём их раз в год – и каждый раз с особым чувством. Выбирайте понравившиеся куличи и пеките с любовью🧡😘 Краффин с маком ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: Основной замес: Начинка: Дополнительно: Калорийность: 317 кКал Время приготовления: 360 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Краффины с песочной крошкой на Пасху ИНГРЕДИЕНТЫ: Для прослойки: Крош

Перед Пасхой один из самых популярных запросов - «рецепт кулича, который всегда получается». Многие боятся дрожжевого теста: вдруг не поднимется, получится сухим или быстро зачерствеет. Но есть один классический рецепт пасхального кулича, который хозяйки готовят годами. Кулич получается очень мягкий, влажный, ароматный и остаётся свежим несколько дней. Этот пасхальный кулич как пух идеально подходит для праздничного стола: высокий, красивый, с нежным мякишем и ароматом ванили и изюма. Кстати, напишите в комментариях: вы печёте куличи сами или обычно покупаете в магазине? Почему этот рецепт кулича так любят У этого классического кулича к Пасхе есть несколько преимуществ: По сути это традиционный дрожжевой кулич, но с правильными пропорциями ингредиентов. Ингредиенты Для приготовления классического пасхального кулича понадобится: Это классический набор продуктов для домашнего кулича на Пасху. Как приготовить тесто Перемешайте. Постепенно добавляйте муку и