Ирина Королькова (Алтухова)

Хотите попробовать варенье из слив, которое готовится совсем не так, как обычно? Никакой плиты! Мой самый любимый и удачный рецепт предполагает запекание слив в духовке. В результате получается насыщенный, ароматный десерт с лёгкими восточными нотками, который точно вам понравится! сливы – 1 кг; сахар – 0,5 кг; корица – 1 палочка; бадьян – 3 шт. (звёздочки); лимонный сок – 0,5 шт. Первым делом из слив нужно удалить косточки. Иногда это сделать непросто, особенно если сливы плотные. В таком случае, аккуратно воспользуйтесь ножом. Теперь половинки слив пересыпаем в глубокую форму для запекания. Засыпаем сахаром, добавляем палочку корицы и 3 звёздочки бадьяна. Корица и бадьян обладают тёплыми, пряными и слегка сладковатыми нотами, которые прекрасно дополняют вкус слив. Они добавляют глубину и сложность вкусовой палитре варенья, делая его более интересным и изысканным. Берём лимон и разрезаем его пополам – на 1 кг слив нам понадобится сок только одной половинки. Выжимаем сок равномерно на

Очень люблю плавленный сыр. Но головой понимаю, что он сделан из всякой "гадости", особенно дешевый. Поэтому можно либо покупать дорогой, но это не гарантирует, что там нет химии и консервантов. Либо второй вариант - приготовить самому. Что я и сделала. Привет, друзья! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! Честно говоря, к этому рецепту я пришла не сразу. Перепробовала много разных рецептов и остановилась на этом. Рецепт очень простой, быстрый, и вкус сыра мне понравился. К тому же сыр получился без комочков, однородный, густой и с приятным сливочным вкусом. КАК ГОТОВИТЬ: В глубокую миску кладу творог и пробиваю его блендером до однородного состояния. ОЧЕНЬ ВАЖНО! Творог должен быть хорошего качества. Чем жирнее, тем лучше. Лучше конечно домашний. Но если его нет - подойдет и 9%. И без заменителей молочного жира. Перекладываю пробитый творог в кастрюлю. Добавляю куриное яйцо, соль и соду. Хорошо перемешиваю. После добавления соды, творог менять свою структуру

Оно во много раз вкуснее шоколадного мороженого, купленного в магазине. Для него потребуются всего 4 продукта и не больше 15 минут времени на приготовление (плюс время на охлаждение). Мороженое получается очень вкусное и ароматное, оно прекрасно охлаждает и насыщает. Порции 700 г Время приготовления 4 часа 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления беру 2 плитки молочного шоколада по 85 г. Шоколад делим на небольшие кусочки, выкладываем в ковш и вливаем молоко. 2. Ставим ковш на водяную баню и нагреваем, помешивая, пока шоколад не расплавится и не получится однородная шоколадная смесь. 3. В большую миску выливаем холодные сливки и высыпаем сахарную пудру. Если любите очень сладкое мороженое, то добавляйте 4 ст. ложки сахарной пудры. 4. Сливки с сахарной пудрой взбиваем миксером, пока смесь не станет густой. 5. Добавляем во взбитые сливки растопленный шоколад, хорошо перемешиваем и еще немного взбиваем. Готовлю мороженое и с какао-порошком, но с растопленным шоколадом оно полу

Соус готовится за 5 минут. Прекрасно подходит к салатам из свежих или вареных овощей и мясным салатам. В нем нет сырых яиц и растительного масла, но по вкусу он похож на классический майонез (плюс меньше калорий). Назваю его майонезный соус. Потребуется всего 3 простых продукта и небольшое количество времени на приготовление. Порции 220 г Время приготовления 5 минут Ингредиенты Инструкции 1. У вареных яиц отделяем желтки от белков. Желтки разминаем вилкой в миске. 2. В желтки выкладываем творог. Для приготовления использую мягкий творог 5,5% жирности. Такой творог имеет однородную консистенцию и он густой. По желанию можно добавить щепотку соли. 3. Быстро взбиваем погружным блендером. 4. Добавляем не очень острую горчицу. Для разнообразия соус можно дополнять разной измельченной зеленью и чесноком. 5. Еще раз взбиваем и получаем очень вкусный майонезный соус. 6. По виду, консистенции и вкусу он похож на классический майонез, но в нем меньше калорий. У него есть легкая кислинка, кото

Способ на самом деле простейший, а получается по-царски вкусно. И очень приятно, что цена "не кусается", ведь камбала сама по себе изначально не слишком дорогая рыба. Рецепт, которому научился на Дальнем Востоке. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. ✅ Как готовить: Камбалу чистим, моем, промакиваем салфеткой. На фото вид камбалы, у которой практически нет чешуи, поэтому я ее просто слегка скоблю ножом. Тут остановлюсь еще на одном моменте - я не срезаю у рыбы плавники. Готовлю вместе с ними. Это для того, чтобы потом было легче вынимать плавниковые кости, уже из готовой рыбы. Потянул за плавник и вытащил его вместе с плавниковыми косточками. Итак, почистили - и делаем по всей спинке крестообразные надрезы. Надрезаем довольно глубоко, но аккуратно, чтобы рыба не развалилась. Сразу сбрызгиваем спинку соком лимона, солим, перчим, посыпаем сухими ароматными травами и поливаем растительным маслом. Втираем руками, чтобы все это распределилось не только по поверхности, но и п