Валентина Шеманаева

Когда за окном пасмурно, а на душе хочется уюта, не каждый рецепт способен согреть так, как тёплый домашний пирог, полный сочной начинки. Сегодня речь пойдёт о настоящем осетинском пироге с картофелем и сыром — этом ароматном символе семейных традиций, способном заменить полноценный обед или стать центром дружеских встреч. Почему у настоящего пирога тесто настолько тонкое, что его почти не видно, а начинки всегда больше, чем корочки? Найти ответ можно не только в рецептуре, но и в самой философии осетинской кухни. Появление осетинских пирогов связано с древними традициями горных народов, где угощение всегда воспринимается как проявление щедрости, уважения и любви. Осетия славится своими пирами, и пироги здесь не просто блюдо, а ритуал единения семьи. Почему их всегда делают большими? Потому что пирог должен насытить не одного, а всех собравшихся за столом, подарить ощущение домашнего тепла. Именно поэтому классический пирог с картофелем и сыром всегда наполнен сытной начинкой и окружё

1.САЛАТ КАК В РЕСТОРАНЕ ЗА 5 МИНУТ. Очень вкусно! Вес готового блюда 440г. КБЖУ на 100г: 127/7.7/9.5/2.9. Ингредиенты:  ⁃ 200г сыра буррата   ⁃ 200г розовых помидоров  ⁃ 30г рукколы  ⁃ 5г оливкового масла  ⁃ 5г бальзамического крема  ⁃ соль, перец - по вкусу. Приготовление: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры - так вкуснее. Рукколу перебрать, промыть, обсушить бумажными полотенцами. Помидор нарезать дольками. На тарелку выложить рукколу, помидоры, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, выложить буррату, полить бальзамическим кремом и наслаждаться 🥰. 2.ПП КОТЛЕТЫ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО». Нежные, сочные, вкусные. Дочь нахваливала, а ее мясным чем-то сложно накормить. Мы сами тоже поели с удовольствием🥰.  Выход 475г./ 6 шт. КБЖУ на 100г.: 149/23.3/4.8/3.1. КБЖУ на 1шт.: 118/18.4/3.8/2.4. Ингредиенты для фарша: 400г куриного филе 80г кабачка 100г лука соль, перец, сухой чеснок и специи по желанию. Ингредиенты для начинки: 1 варёное яйцо 35г твёрдого сыра 3г оливкового