Ирина Юдина (Ускова)

Как готовим:

1. Подготовка овощей:
– Помидоры разрезаем, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку.
– Перец (сладкий и острый) очищаем от семян и также измельчаем. Острый перец обязательно нарезаем в перчатках.
– Морковь натираем на крупной тёрке.
– Чеснок пропускаем через пресс или мельчим ножом.
2. Варим основу:
– В большой кастрюле соединяем помидоры, перец, морковь.
– Добавляем масло, соль, сахар.
– Варим после закипания на медленном огне 35–40 минут, периодически помешивая.
– Если помидоры водянистые — уваривайте дольше, до лёгкого загустения.
– При появлении пены — аккуратно снимаем шумовкой.
3. Добавляем чеснок и уксус:
– Всыпаем чеснок, вливаем уксус.
– Варим ещё 5–7 м

Маринованные зеленые помидоры.

Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 3 кг
Чеснок - 1 головка
Горький перец - 2 стручка
Вода - 10 стаканов
Уксус 9% - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
Соль - 2,5 ст. л.
Лавровый лист - 7-9 шт.
Перец душистый (горошек) - 2 ч.л.
Гвоздика - 1 ч.л.
Укроп (зонтик) - 6 шт.
Петрушка - по вкусу

Вкуснейший Чизкейк-Сникерс: Десерт тает во рту

Приготовление:
1. Измельчите песочное печенье до состояния мелкой крошки, затем соедините его с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму для чизкейка (диаметр 20 см), утрамбуйте с помощью стакана, чтобы получилась плотная основа. Поставьте форму в холодильник.
2. Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть в течение 15 м