Рецептомания

Куриный люля-кебаб — это отличный вариант, когда хочется что-то вкусное, но без тяжёлого мяса.

Он получается мягким, сочным и готовится быстрее классического. Подходит и для сковороды, и для духовки, и для гриля. А специи и зелень дают тот самый насыщенный вкус. И при этом всё делается из доступных продуктов. «Простые ингредиенты — яркий результат». Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Лук — 1 шт. Свежая зелень — 1 пучок Соль — по вкусу Перец — по вкусу Специи — по вкусу Растительное масло — для жарки Для духовки дополнительно: Чеснок — 2 зубчика Аджика — 1–2 ч. л. Куриный окорочок — по желанию Как приготовить: Мелко нарезать или прокрутить куриное филе. Добавить измельчённый

Минтай в томатном соусе — простой рецепт, который многие недооценивают.

Блюдо получается сочным, ароматным и универсальным: его можно есть горячим или холодным — вкус не теряется. Особенно хорошо сочетается: — с рисом — с картофелем — или просто с чёрным хлебом Ингредиенты:

Оладьи на сковороде впитывают масло как губка. Получаются жирные и тяжёлые для желудка.

Аэрогриль решает эту проблему. Масла уходит буквально пара капель. И жарить не надо стоять — поставил и забыл. Ингредиенты: — морковь — 200 г — хлопья овсяные — 30 г — яйцо — 1 шт — соль — 1 щепотка — специи — по вкусу и желанию Что делать:

Гренки с салом? Звучит странно. На вкус — не отличить от дорогой колбасы.

Те, кто пробовал, даже не поняли, что там свежее сало. Просили добавку и рецепт. А когда узнают правду — удивляются. Потому что сало не чувствуется как жирный кусок. Оно тает, даёт сочность, но не тяжесть. Ингредиенты на одну сковороду: — сало свежее — 60 г — батон или багет — половина — лук красный — половина — яйцо — 1 шт — паприка — половина чайной ложки — соль и перец — по вкусу — масло растительное — буквально капля для смазывания Что делать: — сало нарезать мелкими кубиками по 2–3 миллиметра — лук красный нарезать так же мелко (он даст сл

Баклажаны часто получаются либо сухими, либо слишком маслянистыми.

Су-вид даёт мягкость и насыщенный вкус без лишнего жира. Ингредиенты: Баклажан — 1 шт (крупные ломтики) Масло оливковое — 30 мл Перец горошком — 4 шт Кориандр — немного Чили — щепотка Соль — 2 г Как приготовить:

Когда нет времени на сложные блюда, выручает простая сытная классика.

Печень с картошкой в сметане — мягкая, сочная и без лишних шагов. Ингредиенты: Печень куриная — 400 г (кусочки) Картофель — 650 г (крупные кубики) Лук — 100 г (полукольца) Морковь — 100 г (полукружья) Сметана — 3 ст. л. Масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1 шт Вода — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу

Окрошку обычно делают на кефире или квасе… но есть вариант, который удивляет с первой ложки!

Томатная окрошка получается яркой, освежающей и более насыщенной по вкусу. Ингредиенты: Томатный сок — 0,5 л Картофель — 1 шт (кубики) Яйца — 2–3 шт (кубики) Огурец — 1 шт (мелкий кубик) Редис — 4 шт (полукружья) Зелёный лук — 20 г Кинза — 15 г Соль, перец — по вкусу Сметана — для подачи Как приготовить:

Голубцы часто делают «как обычно»… а можно чуть изменить — и вкус становится интереснее.

Булгур делает начинку более рассыпчатой и лёгкой, а форма трубочек — удобной в приготовлении.

С куриным филе часто одна проблема — получается сухо.

Рубленые котлеты решают это: мясо остаётся сочным, а перец добавляет свежесть и аромат.
Ингредиенты:
Куриное филе — 250 г (мелкий кубик)
Перец болгарский — 70 г (мелкий кубик)
Лук — 35 г (мелкий кубик)
Яйцо — 1 шт
Сметана — 40 мл
Манка — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Как приготовить:
— нарезать филе мелким кубиком (не прокручивать)
— добавить перец, лук, яйцо, сметану
— всыпать манку и перемешать
— дать постоять 10–15 минут
— выкладывать ложкой и жарить до румяной корочки
Нюансы, которые делают результат лучше:
— слишком крупная нарезка — котлеты разваливаются
— манке нужно