Марина Антипова

Самый удачный рецепт - голубцы "Ностальгические" из маминой тетрадки!

#голубцы
Ингредиенты:
2 ч стакана масла
2 лук
1 ст л томатной пасты
1 ч л перцовой пасты
Более 1 стакана томатного соуса (помидор можно натереть на терке или нарезать прямо)
2 чашки риса
1,5 ч л черного перца
Тмин на кончике ч л
1 ч л порошка красного перца
2 ч л мяты (я использовала свежую мяту)
Петрушка
2 зеленых перца
свежая мята
Соль
Для соуса;
4-5 ст л масла
1 ч л томатной пасты
2 стакана воды
Соль

Холопеньо - маринованный перец на зиму.

#заготовки
Ингредиенты:
Перец -2 кг
Чеснок -2 головки
Маринад :
Укус яблочный 6% - 1 л
Сахар -350 гр
Соль - 1 ст ложка
Перец нарезаем колечками ,обдаем кипятком и оставляем на 2 минуты.Затем сливаем воду и заливаем холодной водой и тоже оставляем на 2 минуты .
Далее раскладываем перец по стерлизованным баночкам ,пересыпая чесноком,заливаем маринадом ,закатываем и храним в темном месте.
Перец получается очень пикантный ,в меру жгучий Хорошо подавать к мясу