Ольга Мокрушина

Привет, дорогие мои! Бывает у вас такое: открыл холодильник, а сил на кулинарные подвиги — ноль? Борщи уже не лезут, солянка требует получаса у плиты, а хочется просто сесть и поесть что-то горячее, вкусное и домашнее. Вот тогда я вспоминаю про свой выручай-суп — пельменный. Это тот самый случай, когда и вкусно, и быстро, и почти ничего не надо. Рецепт элементарный, но результат всегда радует. Особенно в прохладные дни — такой супчик прямо душу греет. Ингредиенты: Как приготовить: В кастрюле доводим до кипения около 1,5 литра воды. Тем временем чистим картофель, режем небольшими кубиками. В кипящую воду отправляем картошку и варим 10 минут. Пока картошка варится, делаем зажарку: на сковороде разогреваем смесь сливочного и растительного масла, добавляем мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Обжариваем до золотистости. К картошке добавляем зажарку и сразу же — пельмени. Варим всё вместе ещё 7–8 минут. Солим, добавляем специи, лавровый лист. Ещё пара минут — и готово! В тарелке посыпае