РАИСА ПЛЕТНЕВА (АСТАШКИНА)

Сырный суп — это то самое блюдо, которое одновременно сытное, лёгкое и очень ароматное. Он отлично подходит для семейного обеда или ужина. Особенно хорош в холодное время года: тарелка горячего супа с плавленым сыром моментально поднимает настроение и согревает. У этого супа есть ещё один плюс — готовится он быстро и из простых ингредиентов, которые почти всегда найдутся дома. Вкус получается нежным, кремовым, а благодаря курице суп выходит питательным и сбалансированным. Это тот случай, когда одно блюдо может заменить и первое, и второе, ведь им легко наесться. Для супа лучше всего подходит куриное филе, оно варится быстро и делает бульон лёгким. Нарежьте мясо небольшими кубиками. В кастрюлю налейте около 2 литров воды, доведите до кипения, добавьте курицу и варите на среднем огне 15–20 минут. Образовавшуюся пену снимайте ложкой, чтобы бульон был прозрачным. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, а лук мелко порежьте. Добавьте картофель в кастрюлю к курице и варите ок