Юлия Краснова (Денисова)

Густой и стабильный крем для «Сметанника» получается из отвешенной сметаны. За день до приготовления торта поместите дуршлаг в ёмкость большего размера, выстелите дно сложенной вдвое марлей, выложите на марлю сметану, накройте концами марлевого отреза и уберите в холодильник на ночь. За это время сыворотка стечёт, а в марле останется густая сметана. Включите разогреваться духовку на 170 ºC. В чаше взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. На это потребуется примерно 5 минут. Добавьте сметану, аккуратно вмешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. В отдельную ёмкость просейте муку, разрыхлитель и соду, добавьте соль, перемешайте. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто миксером на низкой скорости. Разделите тесто на две части. В одну добавьте просеянный какао-порошок и воду. Перемешайте миксером или лопаткой движениями снизу вверх. Подготовьте две одинаковые формы для выпечки диаметром 18-20 см. Выстелите дно каждой пергаментом, стенки не смазывайте. Наполните фо

Стареет не мозг. Стареет — мышление. Многие думают, что возраст берет своё с морщин и боли в суставах. Но на самом деле всё начинается гораздо раньше. И не с тела, а с мыслей. Первый шаг к старению — это когда человек перестаёт размышлять, задаваться вопросами, искать, чувствовать интерес. Когда в голове — тишина, день за днём, год за годом. Особенно опасны не просто пустота, а негативные мысли, которые мы сами себе повторяем: Кажется — это просто усталость. Или привычка. Но на самом деле такие мысли действуют как яд: Медленно, но верно отравляют восприятие жизни. Сначала снижается настроение, потом — желание что-то делать, потом — потребность в общении. А дальше начинается одиночество. Многие женщины говорят: «Мне и одной хорошо». И это правда — если одиночество временное, если оно даёт отдых и восстановление. Но если одиночество становится постоянным, больше двух часов в день без реального общения, без голоса, без отклика, — мозг воспринимает это как сигнал опасности. Он начинает «св