Евгения Трепалина (Барсукова)

Простые пирожки из картофеля — готовлю чаще, чем хлеб

Если хочется домашней выпечки без долгой возни с дрожжевым тестом, этот рецепт выручит. Пирожки получаются мягкие, пышные, с аппетитной золотистой корочкой и почти не впитывают масло при правильной жарке. Ингредиенты (примерно на 15 пирожков) - Картофель (очищенный) — 350 г - Отвар от картофеля (тёплый) — 200 г - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1 ст. л. - Сухие дрожжи — 1 ст. л. - Яйцо — 1 шт. - Растительное масло — 20 мл (и ещё для жарки) - Мука — 500 г Приготовление 1. Отварите картофель до мягкости, воду не выливайте — она понадобится для теста. 2. Горячий картофель разомните в пюре и влейте 200 г тёплого картофельного отвара. 3. Добавьте со