Иван Козюченко

Острые свиные ребрышки на мангале в сочетании с хрустящим маринованным редисом — это настоящий хит дачной вечеринки. В качестве соуса здесь отлично работает тартар, сливочный и дзадзыки. Вместо яблочного уксуса можно использовать бальзамический — он придаст редису кисло-сладкую нотку. 30 минут Дополнительное время: 1 час Для приготовления 3 порций нужно: Для маринада: Для маринованного редиса: Для подачи: 1. В большой миске соедините аджику, измельченный чеснок, лимонный сок, соевый соус и растительное масло. Посолите, приправьте сушеным имбирем, острым и черным перцем, перемешайте. 2. Разрежьте ребрышки на порционные куски по 2 ребра. Поместите в миску с маринадом, несколько раз переверните, чтобы мясо было равномерно покрыто жидкостью. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 1 час. 3. Нарежьте редис тонкими кружками, положите в стеклянную миску. Посолите, влейте яблочный уксус, перемешайте, слегка придавливая ломтики лопаткой. Затяните пленкой и оставьте мариноваться, 30 минут. 4. Раз