Евдокия Стоянова (Недова)

Мама прислала очередной рецепт

Ингредиенты для маринованных зелёных помидоров (около 10 банок по 1,5 л):
- Помидоры зелёные (молочной спелости, можно бурые) — 10–11 кг
- Петрушка — 1 большой пучок
- Чеснок — 1 кг
- Перец острый красный — 200 г
- Чабрец (тимьян) — 2 ст. л. (можно свежий или сушёный)
- Укроп (зонтики) — по 1 на банку (по желанию можно добавить немного зелени в начинку)
- Болгарский перец (для прослоек) — 3–4 шт.
- Лавровый лист — по 1 листику на банку
- Гвоздика — по 2–3 бутончика на банку
- Перец душистый — 4–5 горошин на банку
- Перец чёрный горький — около 10 горошин на банку (или смесь перцев)
- Листья вишни — по 1–2 на банку (по желанию)
- Лимонная кислота — по 0,5 ч.