Август — сезон кабачков!

И если огород так щедро отблагодарил вас за приложенные усилия, что различные вариации запеканок уже надоели домашним, то предлагаем необычный способ сохранить урожай и побаловать близких. А именно — сварить варенье с кабачком и апельсином!
Яркий цитрусовый вкус такого лакомства придется по вкусу и взрослым, и детям. А еще его хорошо подавать к чаю в качестве соуса к блинчикам или оладьям, а также к мороженому.
Ингредиенты:
кабачок – 1,5 кг;
сахар-песок – 1,5 кг;
вода – 250 мл;
лимон – 1 шт;
апельсин – 3 шт.
1. Кабачки вымойте, высушите и снимите кожицу. Уберите семечки и нарежьте на небольшие кубики.
2. Апельсины и лимон, не очищая, нарежьте сначала полукругом, а затем разделите еще на четвертинки.
3. В сотейнике приготовьте сироп: сахар разведите в 250 мл воды, доведите до кипения и варите 10 минут.
4. В сахарную массу добавьте кубики кабачка и варите 5 минут после того, как сироп закипит. Затем добавьте туда же измельченные цитрусовые, перемешайте и готовьте на небольшом огне, пока масса не начнет густеть. Обычно на это требуется не менее 45 минут.
5. Готовое варенье разложите в предварительно стерилизованные баночки и плотно закройте. Храните в прохладе и темноте.
Готово! Приятного аппетита!
*Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться со специалистом.