Папа на кухне

Сыр, который... прыгает!

Всем привет, друзья! И сегодня у нас блюдо не для слабонервных. Уберите от экранов брезгливых.
Отправляемся в Италию, на остров Сардиния. Там делают сыр Касу Марцу (Casu Marzu). Это овечий сыр, название которого переводится как «гнилой сыр». И это не метафора!

Подробнее:

Сыр специально оставляют на улице, чтобы сырная муха отложила в нем яйца. Из них вылупляются личинки, которые едят сыр, переваривают его и делают невероятно мягким и острым.
Но самое интересное: едят этот сыр ПРЯМО С ЖИВЫМИ личинками. Причем местные советуют прикрывать глаза рукой во время еды, потому что потревоженные личинки могут прыгать на высоту до 15 сантиметров!
Официально сыр запрещ

Брауни в микроволновке

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Ингредиенты (у меня форма 13см - это равно примерно 2 обычным чашкам): мука 2ст.л, сахар 4ст.л, какао порошок 2ст.л, соль и сода по щепотке, темный шоколад 70гр, сливочное масло 40гр, яйцо 1шт + немного шоколада (не растапливая) Схема разогрева в микроволновке (для формы 13см), мощность 800-900ВТ: Сначала ставим на 1,5 минуты. Открываем микроволновку и чуть переставляем форму. Далее еще 2 раза по 30 секунд Если у вас обычная чашка - ставьте сначала на 1 минуту, далее 2 раза по 15-20 секунд

Лимонад из огурца

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Ингредиенты: огурцы 250гр, сок 1 лайма (20-30мл сока) или возьмите лимон , любой жидкий подсластитель 30-50гр (в зависимости от желаемой сладости, я добавил 40гр сиропа топинабура), вода 250мл либо вода и лед по пол стакана, если ваш блендер умеет его молоть. Опционально немного мяты.

А всегда ли морковка была оранжевой?

Мы с детства привыкли: небо синее, трава зеленая, а морковка - оранжевая. Но так было не всегда!
Если бы вы жили веке так в 15-м и пошли на рынок за овощами для борща, вы бы купили фиолетовую, белую или желто-зеленую морковь . Да-да, она была настоящим готом мира овощей!
Как же она порыжела? Спасибо голландцам! В 17 веке местные фермеры-селекционеры вывели оранжевый сорт в честь правящей королевской династии — Оранской (House of Orange). Этот сорт оказался слаще, крупнее и красивее, поэтому быстро захватил весь мир, а фиолетовая морковка осталась историей.
Хотели бы похрустеть фиолетовой морковкой?

Куриный сэндвич с двумя видами карамелизиоованного лука

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Красный лук обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. 2 Спустя 15 минут добавим сахар, уксус. 3 Репчатый лук жарим на растительном масле. Также 15 минут. Добавим мед, горчицу и лимонный сок. 3 К курице добавляем специи и масло. Маринуем хотя бы полчаса, но можно без этого. 4 Для соуса майонез, мед, горчица, лимонный сок, соль и чили перец. 5 Жарим курочку на гриле или сковороде гриль. 6 Осталось только собрать сэндвич. Ингредиенты: хлеб (например, тостовый/тартин/чиабатта), курин

Банановые пончики из 3 ингредиентов

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Ингредиенты: на каждый банан (средний, примерно 150гр) 70гр муки и 1ч.л разрыхлителя теста. Выпекаем пончики при 200 градусах в аэрогриле 15 минут. До посыпки сахар, смешанный с корицей и окунуть в сливочное масло - это опционально.

Чизкейк манговый с манговым соусом

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Советы по приготовлению: 1 Постучите чизкейком в форме, чтобы вышел воздух. Оставьте на 20 минут, так выйдет оставшийся воздух (при взбивании в блендере это особенно важно, так как масса становится очень воздушной и вспененной). 2 А пока чизкейк отдыхает, нагрейте духовку до 180 градусов. На нижний ярус поставьте противень с водой, чуть выше сам чизкейк. Пар прогреет чизкейк равномерно и поможет приготовиться при достаточно низкой температуре (температура выше разрушит текстуру десерта). 3 Выпекайте 40 минут, оставь

Древнеримский кетчуп

Всем привет, друзья! Я к вам с порцией интересных фактов про необычные блюда:
Знаете ли вы, что древние римляне поливали свою еду соусом, от которого современный человек, скорее всего, убежал бы в панике?

Знакомьтесь: Гарум.

Это был абсолютный хит античности, их версия кетчупа или майонеза. Только делали его из… ферментированных (а если честно - гниющих на солнце) рыбьих потрохов с солью и травами.
Звучит жутко, но после пары месяцев на солнце эта жижа превращалась в соус, богатый умами (как современный соевый соус). Римляне добавляли его ВЕЗДЕ. Даже в десерты! Стоил он бешеных денег, а запах при готовке стоял такой, что фабрики по производству гарума выносили за че

Клубничная галета с шоколадом

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Муку и сахар перетираем в крошку, добавляем ледяную воду, щепотку соли и сахар. 2 Кладем тесто в холодильник на 15 минут, а пока готовим начинку: клубнику режем произвольно, добавляем сахар и крахмал. 3 Тесто раскатываем, смазываем шоколадной пастой, сверху клубника, далее обрезаем тесто по кругу, оставляя 3-4 сантиметра. 4 Аккуратно формируем бортики, смазываем яйцом с водой, посыпаем сахаром и выпекаем 20 минут при 200 градусах. Ингредиенты: Для теста: мука 230гр, сахар 1ст.л, соль 1/2ч.л, вода ледяная 3ст.л, слив

Огуречный салат с красной рыбой в стакане

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Ингредиенты: огурец 300гр, творожный сыр 1-1,5ст.л с горкой, горчица 1/2ч.л, каперсы 1ст.л, лук красный 50гр, авокадо половинка, рыба красная 50гр

Лимонный поссет

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Лимоны режем пополам. Столовой ложкой вынимаем мякоть. 2 Измельчаем мякоть в блендере и пропускаем через сито. 3 Цедру оставшегося пятого лимона (см. граммовки ниже) натираем на терке, добавляем жирные сливки и сахар. 4 Ставим на плиту и добавляем что-нибудь ванильное по желанию. Нагреваем до растворения сахара. 4 Пропускаем через сито и заполняем пустые половинки лимонов. Ставим на 3-4 часа холодильник. Ингредиенты для 5 лимонов (1 для цедры, другие как формочки для поссета + выжимать сок): сливки 35-38% 500мл, сахар 170гр, вани

Глазурь для кулича из двух ингредиентов за две минуты

1 В сотейник или миску для водяной бани выложить маршмеллоу и влить воду 2 Поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, расплавить маршмеллоу до однородной гладкой массы 3 Можно использовать и микроволновку: переложить маршмеллоу с водой в жаропрочную посуду, греть импульсами по 10–15 секунд, каждый раз хорошо перемешивая до полной однородности 4 Слегка остудить массу, чтобы она начала густеть, затем сразу наносить глазурь на полностью остывший кулич 5 Дать глазури застыть при комнатной температуре до плотной корочки PE1B2J6RR - скидка 36% от 1200 ₽ на первый заказ в приложении «Магнит Доставка» Пасха - скидка 31% на ка

Почему еда для космонавтов всегда делается ОЧЕНЬ острой и пряной?

А) Чтобы дольше не портилась
Б) В невесомости притупляются вкусовые рецепторы
В) Перец помогает от укачивания
Пишите свои варианты в комментариях!

Кулич на молоке с изюмом

1 Изюм залить теплой водой, оставить на 15–20 минут, затем откинуть на сито и хорошо обсушить полотенцем. Добавить столовую ложку муки 2 В теплом молоке растворить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, оставить на 10–15 минут до появления пены 3 Яйца (4 желтка и 3 белка) взбить с сахаром, солью и ванилью влить к дрожжевой смеси и перемешать 4 Частями подсыпать муку, замешивая мягкое тесто, затем добавить мягкое сливочное масло и вымесить до гладкости и эластичности 5 Вмешать в тесто изюм, сформировать шар, переложить в смазанную миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза 6 Обмять подошедшее тесто, разложить по формам, заполня

Мини-самса из пельменей в духовке

1 Разогреть духовку до 180 градусов 2 Замороженные пельмени высыпать в миску и залить взбитыми яйцами (в яйца я добавил соль) 3 Хорошо перемешать, чтобы каждый пельмень покрылся яйцом 4 Противень застелить фольгой/бумагой для выпечки 5 Выложить пельмени в один слой 6 Посыпать пельмени кунжутом 7 Поставить противень в духовку на 25-30 минут при 170-180 градусах 8 Готовые мини-самсы при желании смазать сливочным маслом и подать к столу Ингредиенты: пельмени замороженные 1 кг, яйца куриные 2 шт, соль 1/2ч.л, кунжут по вкусу, сливочное масло по желанию

Домашняя апельсиновая газировка

Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! Чистим апельсины экономкой. Засыпаем цедру сахаром и водой. На плиту на полчаса. Из оставшихся апельсинов и одного лимона выжимаем сок. Остывший сироп пропускаем через сито, добавляем сок, обязательно пробуем и в случае необходимости добавляем немного лимонной кислоты, ставим на 10 минут на плиту, не доводя до кипения. Остужаем и смешиваем с обычной газированной водой. Такая газировка получается вкуснее покупной - можно хранить в качестве сиропа в холодильнике или как лёд в морозилке. Ингредиенты: апельсин 4-6шт (завис

Домашний куриный супчик без заморочек

PE1B2J6RR - скидка 36% на первый заказ от 1200 ₽ в приложении «Магнит Доставка» по промокоду Апрель - скидка 31% на каждый заказ от 1700/2500 ₽ в разделе "Экспресс"/ "Гипермаркет" на товары из подборки "Магнит"