Ингредиенты:
Говяжий фарш — 400 г
Оливковое масло — для жарки
Репчатый лук — 230 г
Морковь — 120 г
Сельдерей — 120 г
Лук-порей — 120 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 15 г
Мука — 1 ст. л.
Говяжий бульон — 1,5 л
Батат — 350 г (можно заменить картофелем)
Соль — по вкусу
Розмарин, тимьян, орегано — по ¼ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт
Сливки 10% — 200 мл
Плавленый сыр — 150 г
Зелень — для подачи

Способ приготовления:
Обжарьте фарш на сухой сковороде до испарения влаги (5–6 минут), отложите.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук 2–3 минуты.
Добавьте морковь соломкой, жарьте ещё 2–3 минуты.
Всыпьте нарезанные сельдерей и лук-порей, перемешайте и жарьте 2–3 минуты.
В центр кастрюли влейте вустерский соус и добавьте томатную пасту, слегка прогрейте и перемешайте.
Добавьте чеснок и обжаренный фарш, перемешайте.
Всыпьте муку, обжарьте минуту до загущения.
Влейте бульон, доведите до кипения.
Добавьте кубики батата, специи и лавровый лист. Варите под крышкой 15–20 минут.
Влейте сливки, добавьте плавленый сыр. Перемешайте до растворения сыра и снимите с огня.

Подавайте с зеленью.