Неля Филоненко

Всем привет! Попробуйте приготовить вот такой летний творожный пирог с ягодами. Вкуснейший, попробуйте обязательно. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Выпекать пирог буду в форме диаметром 23 см. Дно застелю фольгой в два слоя. Борта ничем смазывать не нужно. 2. В отдельную миску просеиваем муку, сюда же добавляем разрыхлитель. Хорошо размешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по объёму. 3. Желток помещаем в чашу блендера. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар, сметану и размягченное сливочное масло. Взобьём блендером несколько секунд. Должна получиться гладкая консистенция. 4. Затем сюда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. 5. Нам нужно чтобы оно собралось в шар. Убираем его в пакет и отправляем в холодильник примерно на 30 минут. 6. В это время готовим крошку: в муку добавляем сахар, кубики холодного сливочного масла и всё перетираем руками в крошку. Перемешиваем. Накрываем и пока убираем в холодильник. 7. Любые ф

Пожарили, сварили, сделали пюре и вроде вкусно, но без эмоций — это всё про картошку. А ведь картофель вообще-то умеет быть блюдом, а не просто чем-то «к мясу». Я это поняла в тот день, когда решила сложить его слоями, залить соусом и отправить в духовку без заморочек. Так появился мой «ленивый гратен». Без сливок за тысячу рублей, без тонкой нарезки линейкой и без стояния у плиты. Зато с ароматом на всю кухню, мягкими слоями внутри и той самой корочкой сверху, за которую обычно идёт тихая борьба. Это тот случай, когда из самых простых продуктов получается еда, про которую говорят: «Давай ещё раз так сделаем». Ингредиенты (на форму 20×25 см): • Картофель 1–1,2 кг • Лук 1–2 средних • Сметана 300 г • Молоко или сливки 10–20% 150 мл • Твёрдый сыр 120–150 г • Чеснок 2 зубчика • Сливочное масло 20 г • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Мускатный орех щепотка (по желанию) Духовку разогреваем до 180 градусов, режим верх-низ. Форму накрываем фольгой и ставим на средний уровень. • 40 мину

Ленивая ватрушка — это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто ценит время, но хочет побаловать себя домашней выпечкой. Основные ингредиенты чаще всего можно найти в каждом холодильнике: творог, яйца, сахар и мука. Этот пирог не требует сложных кулинарных навыков и идеально подходит для новичков на кухне. Духовку можно сразу прогревать до 170 градусов. Для теста: Яйца 2 шт. Сахар 80 г Соль щепотка Сметана 200 г Мука 180 г Разрыхлитель 1 ч. л. (7 г) Растительное масло 2 ст. л. Для начинки: Творог 450 г (у меня 5%) Яйца 3 шт. Сахар 70-100 г Ванилин, ваниль, ванильный сахар Манная крупа 2 с. л. Для начала подготовьте тесто. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Я использовала миксер. Затем добавьте сметану и растительное масло, тщательно перемешивая. Постепенно вводите просеянную муку вместе с разрыхлителем. Тесто получается густым, оно "лениво сползает" с лопатки. Количество муки может немного отлич