Ингредиенты

Для блинов:

Вода — 1,5 стакана

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 0,5 ст.

Мука — 1 стакан

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — щепотка

Для начинки:

Крабовые палочки — 60 г

Яйца — 2 шт.

Картофель — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Свежий огурец — 1 шт.

Майонез — по вкусу

Приготовление

Готовим блины.
В миске соединяю яйцо, воду, сахар и соль. Хорошо взбиваю венчиком, затем постепенно добавляю муку.
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана — это залог того, что блины получатся мягкими, но не рвущимися.
В конце добавляю растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде.
Выпекаю их на разогретой сковороде до лёгкого золотистого цвета. Обычно выходит 6–7 блинов.

Готовим начинку.
Картофель, морковь и яйца отвариваю, затем натираю на крупной тёрке.
Крабовые палочки нарезаю мелкими кусочками, а свежий огурец натираю — он придаёт блюду сочность и лёгкость.
Каждый ингредиент слегка перемешиваю с майонезом — это помогает сделать торт нежным и сочным.

Собираем торт.
На плоской тарелке кладу первый блин, наношу слой картофеля, немного майонеза.
Следующий блин — морковь, затем яйца, потом огурец и снова картофель.
Сверху выкладываю аккуратный блин и украшаю нарезанными крабовыми палочками.
Отправляю торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он пропитался и стал особенно нежным.

Советы от Натальи

Если хотите вкус ярче — добавьте в начинку немного лимонного сока, он прекрасно подчёркивает вкус крабовых палочек.

Не переусердствуйте с майонезом — его должно быть достаточно для сочности, но не настолько, чтобы торт «поплыл».

Для аккуратной формы собирайте торт в кулинарном кольце или съёмной форме.

Возможные ошибки

Тесто слишком жидкое — блины будут рваться при переворачивании. Добавьте немного муки.

Недостаточно охлаждения — торт не пропитается и слои распадутся.

Слишком толстые блины — вкус получится грубее, а текстура плотной.

Избыток майонеза — торт может потерять форму.

Этот закусочный блинный торт всегда производит впечатление: он нежный, аппетитный и выглядит по-настоящему празднично. Простые ингредиенты, минимум времени — и на столе блюдо, которое хочется готовить снова и снова.

#блинныйторт #крабовыйостров #домашняякухня