Предыдущая публикация
Горох — вкусный, сытный и полезный продукт, но часто доставляет хлопоты!
Долго варится, разваривается неравномерно или «убегает» из кастрюли.
Чтобы всё получилось идеально, есть один простой секрет
Совет:Перед варкой замочите горох в тёплой воде на 6–8 часов (или хотя бы на 1–2 часа, если времени мало).
Добавьте в воду щепотку соды — она размягчит оболочку и сократит время варки почти вдвое!
После замачивания тщательно промойте горох и варите в чистой воде без соли (её лучше добавлять в конце — иначе горох останется жёстким).
Время варки после замачивания:колотый горох — 20–25 минут
цельный горох — 40–50 минут
Бонус: чтобы горох не пригорал и не сбегал, варите его на слабом огне, периодически помешивая!
Следующая публикация
Комментарии 364
А вообще меня повара научили как надо готовить горох просто варить в кастрюле минут 20 снять пену а потом добавить соды и оставить под крышкой настаиваться часа 3-4 чудесно разваривается потом в супе.
Не разваривается только кормовой горох.,это мы уже проходили,
Капс служит для выделения чего то главного.