КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Чай из стеблей одуванчиков.

Он пахнет карамелью и ореховым печеньем. Готовим! Тем более, что сезон цветения одуванчиков набирает силу. Первый раз приготовила его в прошлом году по совету моей постоянной и верной читательницы. И кто бы мог подумать друзья, что у чая из стеблей одуванчика вкус карамели или орехового печенья!!! Я бы не поверила, пока не попробовала, но я попробовала и это действительно так! Так что очень рекомендую приготовить такой чай. Кстати, стебли можно собирать и у одуванчиков, которые уже заканчивают своё цветение. Понятное дело, что собирать нужно вдали от дорог и промышленных предприятий. Дальше стебли мы хорошенько промываем, нарезаем на кусочки длиной примерно 1

Ленивые пельмени без замешивания теста и даже без лепки.

Думаете такое невозможно?! Возможно! Буквально за несколько минут получаются прекрасные домашние пельмешки! Пропорций в рецепте не будет, здесь главное способ. Рассказываю и показываю. Итак, берём любой фарш, добавляем измельчённый лук, соль, по желанию любые специи, зелень можно добавить. Всё по вашему вкусу. Затем из этого фарша катаем шарики, как маленькие фрикадельки, по тому размеру, сколько фарша вы обычно кладёте в пельмени. Затем, берём две ёмкости, в одну наливаем холодную воду, в другую насыпаем муку. ВАЖНО! Ёмкость с мукой лучше брать с плоским дном и размером побольше, чтобы мясные шарики могли свободно кататься по ней

Шашлык из филе куриного бедра с чесноком

Делюсь ещё одним рецептом шашлыка, простым, быстрым и гарантированно вкусным вариантом из филе куриного бедра с чесноком. Понадобится: Филе куриного бедра - 12 шт; Чеснок - 2-3 зубчика; Куркума - 1 ч л; Копчёная паприка - 1 ст л; Растительное масло - 2-3 ст л; Соль и чёрный перец по вкусу. Филе разрезаем пополам, складываем в емкость. Добавляем чеснок, нарезанный слайсами, соль, специи и растительное масло. Перемешаем и оставляем промариноваться минимум на 3 часа. Лучше оставить на сутки. Спустя это время, приступаем к жарке. Выкладываем филе на решетку, чеснок не кладем, он будет гореть. Жарим на мангале, постоянно переворачивая. Так шашлык хор

Ленивая пицца на тесте без дрожжей.

Такую пиццу даже к завтраку успеете испечь. Понадобится: Сметана - 4 ст л; Майонез - 5 ст л; Яйцо - 1 шт; Соль - 1 щепотка; Мука - 8 ст л; Разрыхлитель - 0,5 ч л.

С Первомаем товарищи!

С Днём международной солидарности трудящихся! С Днём вёсны и труда! С праздником друзья! Мир! Труд! Май!

Зелёный омлет с крапивой. Вкусный и полезный!

Пробовали такой? Если не пробовали, очень советую приготовить! Не смотрите на погоду друзья, даже на выпавший снег во многих регионах. Всё это временно. Весна ОБЯЗАТЕЛЬНО прибьёт и очень скоро! Вот тут-то и пригодятся мои рецепты с весенней зеленью. Так, что сохраняйте их прямо сейчас, скоро пригодятся. Итак, для такого омлета берём любую зелень, которая выросла на огороде, ну, в самом крайнем случае, которую смогли купить в магазине У меня зелёный лук, укроп, петрушка, руккола, щавель и… Конечно же молодая крапива!

Салат со щавелём и кукурузой

Итак, друзья, продолжаю делиться рецептами с весенними травами. Сегодня рецепт со щавелём. Несмотря на то, что на большинстве территорий европейской части России похолодало и даже пошёл снег, щавелю это не помеха, он активно растёт и где-то через недельку можно будет собирать первый урожай. Мы всегда первым делом готовим щавелевый салат. И нашим любимым, с недавних пор стал салат со щавелем от моей читательницы Даши. Поделюсь и с вами этим рецептом. Понадобится: Огурцы - 3 шт; Щавель - 1 пучок; Яйца - 4 шт; Кукуруза - 200 гр; Зелёный лук - 1 пучок; Соль по вкусу; Майонез или сметана для заправки.

Зелёные щи с крапивой и щавелем.

Как и обещала, начинаю делиться рецептами с весенней зеленью. Начнём конечно же с зелёных щей с крапивой и щавелем. Напомню, что для таких щей подойдёт только молодая крапива. Как говорят в народе, «майская». Апрельская тоже сгодится и даже в начале июня ещё можно найти молодую крапиву. Ключевое слово МОЛОДАЯ! Ну, и конечно же добавляем щавель. Если его нет, можно обойтись и без него, а для кислоты добавить немного лимонного сока или даже томат. Мы всегда варим без мяса, нам так больше нравится, а вы можете сварить на любом мясном бульоне, с мясом и будет сытнее, мужской вариант так сказать.

Крапива, щавель и одуванчик - зелёные сокровища для кухни

«Травка зеленеет, солнышко блестит…» Настало время молодой крапивы, щавеля и одуванчика. И это вовсе не сорняки, а настоящие зелёные сокровища. Из них столько блюд можно приготовить, разнообразить свой рацион и насытить организм витаминами.

Яичница-болтунья, нежная, как у бабушки.

Все так просто и так вкусно! Итак, готовим! Разбиваем яйца в миску, добавляем щепотку соли, вливаем молоко. Примерно 50 миллилитров молока на одно яйцо. Я это делаю уже на глаз. Взбивать до однородности ничего не надо, просто интенсивно перемешиваем. Ставим сковородку на огонь, кладём кусочек сливочного масла и вливаем яично-молочную смесь. Жарим на огне выше среднего, постоянно собираю от краев к центру. Выключаем болтунью пока она ещё слегка жиденькая сверху, тогда она точно будет нежной. Вот и вся хитрость нежной и вкусной болтуньи.

Рецепт очень вкусных куриных крылышек

Ничего особенного, но получается очень вкусно. Готовьте! Понадобится: Куриные крылышки - 1 кг; Соль по вкусу; Мука - 2 ст л; Петрушка или кинза - 1 пучок; Пармезан - 30 гр; Сушеный чеснок по вкусу; Сливочное масло - 30 гр; Лимонный сок - 1 ст л.

Гречневый суп с рыбными консервами

Простой, быстрый и вкусный супчик. Рецепт нашла в кулинаром журнале друзья, приготовила, понравился, теперь спешу поделиться с вами. Понадобится: Вода - 1,5 л; Рыбные консервы - 1 банка; Гречка - 50 гр; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Морковь - 1 шт; Картошка - 2 шт; Сушёная петрушка - 1 ст л; (можно заменить на свежую и добавить в конце) Лавровый лист - 2 штук; Растительное и сливочное масло для обжаривания; Соль и свежая зелень по вкусу.

Нужен ли стандарт блюд русской кухни?

Стандарты русской кухни. Нужен или нет? Как думаете?
Друзья, думаю многие из вас слышали о том, что в нашей стране разрабатывается стандарт блюд русской традиционной кухни.

Молочная лапша со вкусом хлебной корочки.

Вкус хлебной корочки получается из-за того, что вермишель я предварительно обжариваю на сухой сковороде до золотистого цвета. А пропорции для лапши такие: Молоко - 1 л; Соль - 0,5 ч л; Сахар - 1 ст л; Вермишель - 10 ст л.

С Радоницей православные!

Всех православных с праздником, с Радоницей! Царствие небесное всем нашим ушедшим родным и близким! У нас в Пензенской области сегодняшний день - выходной, все спокойно без спешки могут сходить на могилы родственников. Спасибо за это нашему прошлому губернатору, моему земляку, ныне уже покойному, Василию Кузьмичу Бочкареву! Добрую память о себе оставил! Царство ему небесное! Погода у нас конечно в этом году не способствует посещению кладбищ. Прошедшие дожди столько воды налили, что нога тонет. А сегодня ещё и снежок порошит смотрю. Но мы всё-таки решили съездить на могилки. Возьмём резиновую обувь и попытаемся. К слову сказать, на кладбищах у нас, за редким исключ