КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Ленивые пельмени без замешивания теста и даже без лепки.

Думаете такое невозможно?! Возможно! Буквально за несколько минут получаются прекрасные домашние пельмешки! Пропорций в рецепте не будет, здесь главное способ. Рассказываю и показываю. Итак, берём любой фарш, добавляем измельчённый лук, соль, по желанию любые специи, зелень можно добавить. Всё по вашему вкусу. Затем из этого фарша катаем шарики, как маленькие фрикадельки, по тому размеру, сколько фарша вы обычно кладёте в пельмени. Затем, берём две ёмкости, в одну наливаем холодную воду, в другую насыпаем муку. ВАЖНО! Ёмкость с мукой лучше брать с плоским дном и размером побольше, чтобы мясные шарики могли свободно кататься по ней. Продолжаем! Мясные шарики складываем в сито. ЕЩЁ ОДИН СОВЕТ! Накладывайте в сито небольшое количество мясных шариков. Если вам нужно много пельмешек, то делайте их постепенно, не все сразу. Продолжаем! Опускаем сито с шариками в воду. Затем закидываем шарики в емкость с мукой. Хорошенько трясём емкость, чтобы мясные шарики покрылись слоем муки. Затем эти шарики снова в сито, потом в воду и снова в муку. И так делаем 3-4 раза, не меньше. Финальным слоем у нас должна быть мука. И всё! Теперь пельмешки опускаем в кипящий бульон. Я в него предварительно добавила замороженные стебли петрушки, лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Варим пельмешки, аккуратно помешивая, до того момента пока они не всплывут. Вот таким нехитрым и быстрым способом вся семья накормлена домашними пельменями. Берите этот способ на заметку.

Крапива, щавель и одуванчик - зелёные сокровища для кухни

«Травка зеленеет, солнышко блестит…» Настало время молодой крапивы, щавеля и одуванчика. И это вовсе не сорняки, а настоящие зелёные сокровища. Из них столько блюд можно приготовить, разнообразить свой рацион и насытить организм витаминами.

Рецепт очень вкусных куриных крылышек

Ничего особенного, но получается очень вкусно. Готовьте! Понадобится: Куриные крылышки - 1 кг; Соль по вкусу; Мука - 2 ст л; Петрушка или кинза - 1 пучок; Пармезан - 30 гр; Сушеный чеснок по вкусу; Сливочное масло - 30 гр; Лимонный сок - 1 ст л.

Битая редиска.

Битая редиска - самый популярный рецепт прошлой весны. «Подкрутила» его под свой вкус и нам очень понравилось, потому и с вами решила поделиться. Такая редисочка - идеальная закуска, прекрасно подходит в качестве дополнительного гарнира, а с шашлычками это вообще будет шикарно! Итак, понадобится: Редиска - 300 гр; Петрушка или любая другая зелень по вашему вкусу - 1 пучок; Мёд - 1 ч л; Зернистая горчица - 1 ч л; Сушеный чеснок - 0,5 ч л или 2-3 зубчика свежего; Соль по вкусу; Сок половины лимона(3-4 ст л); Растительное масло - 3 ст л.

Самый модный в этом сезоне способ окрашивания пасхальных яиц - в крапинку.

И я не устояла перед этим трендовым способом окрашивания пасхальных яиц. Уж очень они симпатичные получаются. В такую милую крапинку. Они даже какие-то космические, что особенно актуально в этом году, поскольку Пасха приходится ещё и на День авиации и космонавтики в нашей стране. Тем более, что в этом году ещё и 65 лет со дня первого полёта человека в космос. В общем, надо красить!

Молочная лапша со вкусом хлебной корочки.

Вкус хлебной корочки получается из-за того, что вермишель я предварительно обжариваю на сухой сковороде до золотистого цвета. А пропорции для лапши такие: Молоко - 1 л; Соль - 0,5 ч л; Сахар - 1 ст л; Вермишель - 10 ст л.

Необычный салат. Знаете с чем? С рыбными молоками!

Необычный салат. Знаете с чем? С рыбными молоками! Не пренебрегайте этим продуктом друзья. Рыбные молоки - это вкусно и полезно. А в салате - это прекрасная, натуральная замена крабовым палочками. Продаются они в обычных рыбных магазинах. Итак, к салату. Понадобится: Рыбные молоки - 400 гр; Яйца - 4 шт; Огурцы - 2 шт; Кукуруза - 1 банка; Укроп, зелёный лук, соль и майонез по вкусу.