Пирог "минутка" без муки. Перемешиваю ложкой и в духовку: легко готовится легко запоминается...

Быстрый, простой и невероятно вкусный, он станет настоящим украшением любого чаепития. Не содержит муки, что делает его воздушным и нежным, словно облачко. Готовится практически "на скорую руку", оправдывая свое название "Минутка".
Манник "Минутка" – это не просто пирог, это кусочек истории и семейного тепла, воплощенный в невероятно вкусном и простом рецепте. Попробуйте приготовить его – вы будете приятно удивлены результатом! Этот рецепт передается из поколения в поколение, и теперь он доступен и вам.
Давайте перенесемся в мир незабываемой выпечки и приготовим этот чудесный пирог!

Рецепт:
Манная крупа – 320 г (примерно 2 стакана)
Кефир – 400 мл (примерно 2 стакана)
Сахар – 180 г (примерно 1 стакан)
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – щепотка
Масло сливочное (или маргарин) – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л. (домашний или покупной)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка хорошо набухла.
Это важный этап, от которого зависит текстура готового манника.

Приготовим яично-масляную смесь. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло (или маргарин) и ещё раз перемешайте.

Соединяем подготовленные ингредиенты.
К набухшей манной каше добавьте разрыхлитель. Затем аккуратно влейте яично-масляную смесь.

Аккуратно, но тщательно перемешайте тесто до однородности. Не переусердствуйте, чтобы не перебить воздушность.
Выберите подходящую форму для выпекания (диаметр 22-24 см). Застелите её дно пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте манник в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
Готовый манник остудите в форме в течение 10-15 минут, после чего извлеките его и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу теплым или холодным. Приятного аппетита!

Секреты приготовления:
Используйте свежий кефир, качественные яйца и масло. От этого зависит вкус и текстура готового манника.
Не пренебрегайте этапом набухания манной крупы. Это гарантирует сочность и нежную текстуру пирога.
Если вы используете домашний разрыхлитель, убедитесь, что он свежий и правильно приготовлен.
Контролируйте температуру духовки. Слишком высокая температура может привести к подгоранию, а слишком низкая – к сырому маннику.
Дайте маннику немного остыть в форме, прежде чем вынимать его. Это предотвратит его рассыпание.

Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт