Ирина Ткачук

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает — я даже одуванчики на даче собираю и готовлю из них чай на зиму. Для чая я собираю только цветочки. Я знаю, что многие используют листочки и стебельки одуванчиков, но мне нравится чай только из цветочков. Предварительно одуванчики я не мою, а выкладываю их тонким слоем на полотенце. Сверху накрываю мокрым полотенцем, и чтобы полотенце быстро не высохло, я накрываю сверху еще сухим махровым полотенцем. Оставляю так на столе на 3-4 часа. За это время одуванчики немного подвянут, и все мошки и жучки вылезут из цветочков. Теперь одуванчики пропускаю через мясорубку, через самую крупную решетку — это нужно для того, чтобы выделился сок. Перекладываю гранулы в баночку, накрываю влажной тряпочкой и убираю в теплое место на 30 часов. При 20-часовой выдержке чай будет светлым с травянистым ароматом. При 30-часовой, как у меня, — темным, с насыщенным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Сушить буду при температуре 50 градусов на режиме конвекции. Ес