Домашние сладости - рецепты, десерты, выпечка

ТОРТИК ЗЕƂРА С КИBИ И БАHАHОМ Ингрeдиeнты: ✅200гр.ĸиви ✅100гр.банана ✅4яйца ✅100гр.рисовой мyки ✅5гр.разрыхлитeля ✅10гр.какао ✅300мл мoлoка 2,5% ✅20гр.кукурузного крахмала ✅10гр.сахарoзаменителя 1.Выпекаем бисквит: Фopма 20 cм. Желтки oтделить oт бeлков. В белки дoбавить 5гр.сахзама, взбить дo ĸрeпĸих пиĸ. Добавить желтĸи - взбить, дoбавить муку и рaзрыхлитель — взбить! Pаздeлить теcтo на 2 части, в однy добaвить какаo, перемешать! В фoрму выклaдывaем по столовой ложке каждoгo вида теста. Выпеĸаем в pазoгpетoй духoвке при темпеpaтуpе 180 градуcов 20-25 минут. Остудить бисквит. Нaрезaть на кубики. 2.Готовим крeм: Смeшать молоко, ĸрахмал, 5гр.cахзама, хoрoшo перемешaть и в микpоволновку нa 2-3 минyты до загустения. Мoжнo сварить(пoмешивая). 3.Киви и банан пoрезать крyжочками. 4. Собираeм тортик: Форму зacтилaем пищeвой плeнкой. Bыклaдывaем киви. Кубики бисĸвитa смешaть с кремом. 1/2 биcквитa вылoжить на ĸиви - утромбовать ложкой, далee банан и снова остaвшуюся часть бисквита. Заĸрыть всe плeнкой и в холодильник на ночь! Отличных рецептов для сладкого чаепития! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Невероятное творение, выполненное всего лишь графитовым карандашом. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Торт Карамельный медовик 6-8 порций Тесто: Мука пшеничная — 380-400 г Яйца С1 — 2 шт (общий граммаж яиц не более 100 г) Сахар — 150 г Сливочное масло 82,5% — 110 г Мёд жидкий — 60 г Лимонный сок — 1 ч.л. Сода — 6 г Крем: Сливки жирные 33% — 300 мл Творожный / Сливочный сыр — 400 г Сахарная пудра — 100 г Для покрытия: Белый шоколад — 250 г Сливки 33% — 80 мл Сливочное масло — 70 г Сахар высыпьте в сотейник, поставьте на самый медленный огонь, помешивать не надо. Когда вы увидите по краям посуды появление карамели, покачивающими движениями двигайте ковш, чтобы сахар постепенно смешивался с образовавшейся карамелью. Повторите это несколько раз, такой метод помогает избежать комкования. Растопите сливочное масло, вместе с мёдом, добавьте его к сахару, энергично перемешайте. Дайте смеси немного остыть. Чем сильнее она остынет, тем лучше смешаются ингредиенты. Затем перелейте карамельную заготовку в большую чашу, и вбейте подготовленные яйца, снова промешайте Важно: если масса будет слишком горячая, то яйца свернутся. Оптимальная температура порядка 60°С. Влейте лимонный сок. Всыпьте соду, снова перемешайте смесь до образования пены. Затем насыпьте подготовленную муку и вымешайте до однородности. Готовое тесто уберите в пакет и поместите в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто разделите на 8-9 кусков, для торта диаметром 18 см. Раскатайте 1 часть прямо на пергаменте или коврике, на котором будете выпекать, по подготовленной форме вырежьте из раскатанного пласта корж. Отправьте в заранее разогретую духовку. Остатки теста соберите и скатайте в шар, уберите к общему тесту, используйте их для следующих коржей. Выпекайте около 3-4 минут при 170°С. Ориентируйтесь по своей плите! Корж должен подрумяниться, он будет оставаться мягким и затвердеет при остывании. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до плотности, венчик должен оставлять на поверхности след, который не растекается. Но будьте осторожны, сливки очень легко перевзбить и тогда они пойдут комками. Подмешайте ко взбитыми сливкам творожный сыр и снова взбейте до однородного состояния. Уберите крем в холодильник примерно на 1 час. Для покрытия торта шоколад смешайте со сливками и растопите на водяной бане, введите сливочное масло комнатной температуры. Пробейте все до однородности и отправьте полученный ганаш в холод приблизительно на 30-40 минут, для стабилизации Приступайте к сборке: промажьте плотным слоем крема все подготовленные коржи. Бока и верх торта покройте тонким слоем крема. Поставьте тортик в морозилку на 20-30 минут, охлаждённую таким образом поверхность легко будет выровнять ганашем. При помощи лопатки покройте торт ганашем. Чтобы бока были идеально ровными, немного нагрейте металлическую спатулу на огне, и пройдитесь ею по покрытию. Украсьте ганашем или шоколадными фигурками. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

🍯МЕДОВИК🍯 Ингредиенты для коржей: 🍦250гр сахара 🍯2 чт.л мёда 🧈50гр сливочного масла 🥚2 яйца 🍚550гр муки 🧂1ч.л соды (с горкой) Ингредиенты для крема: 🧈150гр сливочного масла 🍦Банка сгущёнки 🥛200мл сливок Приготовление: 1.В сотейнике смешиваем ,-сахар,мед,масло и яйца,и на среднем огне даем сахару раствориться! 2.Затем снимаем с огня и добавляем соду.(тесто будет пениться) 3.В конце добавить муку и хорошо замесить тесто! 4.Поставить тесто в холодильник до полного остывания. 5.Далее мы разделяем тесто на 8 частей и раскатываем в тонкие кружки.(чтобы круги получились одинаковые я обрезала с помощью крышки) 6.Выпекаем коржи по 5 минут 180°,не больше!!!(коржи должны быть слегка подрумяненные),и оставляем коржи остывать КРЕМ Взбиваем сначала масло(оно должно быть мягкое),потом добавьте сгущёнки и продолжить взбивать, в конце вливаем сливки и Взбиваем крем до густоты. 🍯Теперь мы смазываем коржи кремом, один корж я пустила под крошку чтобы украсить! И в холодильник на 3-4 часа! Приятного аппетита:) ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Ленивые пирожки на завтрак: быстрый и вкусный рецепт Если вы ищете быстрое и простое блюдо для завтрака или перекуса, рецепт ленивых пирожков — ваш выбор. Они легко готовятся и не требуют много времени. Ингредиенты: - кефир — 400 мл; - вода — 50 мл; - яйца — 2 шт.; - мука — 350 г; - сахар — 1 ч. ложка; - соль — 1 ч. ложка; - сода — ½ ч. ложки; - растительное масло — 2 ст. ложки; - отварные яйца — 4 шт.; - зелёный лук — 1 пучок. Приготовление: 1. В кастрюле смешайте кефир с водой и нагрейте до 50 градусов. 2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте эту смесь в подогретый кефир. 3. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно замешивая тесто. 4. Введите соду, растительное масло, мелко нарезанный зелёный лук и измельчённые отварные яйца. Хорошо перемешайте. 5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Формируйте пирожки и обжаривайте на среднем огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Эти ленивые пирожки станут отличным выбором для начала дня или перекуса. Они легки в приготовлении, вкусные и сытные. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Рагу с фасолью на зиму 🌿🥕 Это блюдо можно есть сразу после приготовления или заготовить впрок. Отличный вариант как для ужина, так и для зимних запасов. Особенно удобно готовить в мультиварке, если делаете небольшую порцию. Благодаря белой фасоли рагу получается сытным и питательным, а зимой — настоящая находка: открываешь баночку, и на столе снова лето! 🥗 Ингредиенты: * Болгарский перец — 1,5 кг * Лук репчатый — 1 кг * Морковь — 1 кг * Фасоль сухая белая — 1 кг * Томатная паста — 500 г (или 1,5 кг свежих томатов) * Масло растительное — 350 мл * Сахар — 4 ст. ложки * Соль — 2 ст. ложки * Перец горошком — по вкусу * Уксусная эссенция — 1 ч. ложка 🥘 Приготовление: 1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить почти до готовности. 2. Перец нарезать соломкой, морковь натереть крупно, лук нарезать четверть-кольцами. 3. Если используете пасту, разведите её водой до 1 литра соуса. Если берёте томаты — воду добавлять не нужно, достаточно измельчить их. 4. В кастрюле разогрейте немного масла (50 мл), слегка присолите и обжарьте лук около 10 минут. 5. Добавьте оставшееся масло и морковь, тушите ещё 10 минут. 6. Влейте томатный соус, всыпьте сахар, соль, перец, перемешайте и готовьте ещё 10 минут. 7. Добавьте перец и фасоль, тушите вместе около 30 минут, иногда подливая немного воды, если начнёт пригорать. 8. В конце влейте уксусную эссенцию, перемешайте. 9. Разложите горячее рагу по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. Такое рагу отлично хранится и выручает в постные дни или когда хочется лёгкого, но сытного гарнира. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Пышный заливной пирог: готовится за 5 минут, а исчезает за сeкунды! Этот пирог — мой главный спасатель в моменты, когда гости на пороге или просто хочется чего-то вкусного без долгой возни. Нежное, воздушное тесто и сочная начинка на ваш выбор — что может быть лучше? Основа идеального теста (смешивается в миске за минуту): · Сметана или кефир — 200 мл. · Майонез (или 3 ст.л. масла) — 200 мл. · Яйца — 3 шт. · Мука — около 140 г (до консистенции густой сметаны) · Разрыхлитель — 1 ч.л. · Соль — 0,5 ч.л. (не пересолите, майонез уже соленый!) · Сахар — 1 ч.л. (для баланса) Топ-3 проверенные начинки: 1. Классика: консервированная сайра + обжаренный лук + вареные яйца + зелень 2. Нежная: рубленые вареные яйца + зеленый лук 3. Сытная: отварная курица + тертый сыр + зелень Как собирать (проще некуда): 1. Смешайте все для теста в однородную массу. 2. В смазанную форму вылейте половину теста. 3. Равномерно разложите выбранную начинку. 4. Залейте оставшимся тестом. 5. Выпекайте при 180°C 35-40 минут до румяного верха. Секреты успеха: · Добавьте 2 ст.л. крахмала вместо части муки — пирог будет еще пышнее! · Смажьте верх за 10 минут до готовности для идеальной корочки. · Сливайте жидкость с начинки, чтобы пирог хорошо пропекся. Попробуйте и поделитесь в комментариях, какая начинка покорила вашу семью! Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Вот замечательная подбopка, которая точно вас удивит и порадует! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Будут долго гости интересоваться, как же так получились золотистыми и хрустящими, хотя сложности никакой ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Нежнейший медовик🍯 Скорее сохраняй, готовь и не забудь подписаться🥰 Итак сначала варим крем: ▫Яйца -4 шт ▫Молоко -1л ▫Сахар -450гр ▫Ванилин-1пакетик ▫Кукурузный крахмал-120гр ▫Сливки 33%-250гр В сотейнике желательно с толстым дном смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне до загустения. Как только крем закипел, убираем с огня, накрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания. Для коржей: ▫Сливочное масло-150гр ▫Сахар-250гр ▫Мед-3ст.л ▫Сода-2ч.л ▫Яйца-4шт ▫Мука-600гр (может понадобиться больше или меньше) В сотейнике топим сливочное масло, добавляем яйца, Сахар и мед. После того как Сахар полностью растворился, добавляем соду , массу увеличиться это нормально. Появится плотная пенка-это реакция соды. Варим минут 5 , снимаем с огня и постепенно добавляем просеянную муку, вымешиваем тесто сначала в миске, затем вымешиваем вручную на столе. Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт на пергаменте, вырезаем нужный диаметром и форму , прокалывание вилочкой и выпекаем при 180 градусов, по 5 минут, аккуратно коржи пекутся очень быстро. Доделываем крем: Взбиваем сливки до мягких пиков , постепенно вводим остывшую часть . Собираем тортик, обсыпаем крошкой и оставляем пропитаться минимум на 4 часа, желательно на ночь. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!