Домашние сладости - рецепты, десерты, выпечка

О нет, не выливайте макаронную воду! Рассказываем про ee полезные свoйства: Вы когда-нибудь задумывались о том, что делать с водой, которая остаётся после варки макарон? Многие, вероятно, даже не подозревают, какая ценность скрыта в этой, казалось бы, обычной жидкости. А зря! Сегодня мы раскроем секреты того, как превратить макаронный отвар в универсального помощника в хозяйстве. Почему не стоит выливать воду от макарон? Секрет ценности макаронной воды заключается в крахмале, который выделяется из макарон во время варки. Этот крахмал придаёт воде особые свойства, которые могут быть очень полезными на кухне и при уходе за растениями. Как использовать макаронную воду: Мытьё посуды: Крахмал отлично растворяет жир и грязь, поэтому макаронная вода прекрасно подходит для замачивания сильно загрязнённой посуды. Просто залейте посуду тёплой макаронной водой и оставьте на некоторое время. После этого её будет намного легче отмыть. Приготовление соусов: Добавление макаронной воды в соусы делает их более густыми и насыщенными. Особенно хорошо она сочетается со сливочными соусами, придавая им нежности. Выпечка: Крахмал обогащает тесто, делая его более воздушным и лёгким. Макаронную воду можно добавлять в различные виды теста, от дрожжевого до бисквитного. Удобрение для растений: Остуженная макаронная вода без соли – это настоящий витаминный коктейль для ваших комнатных растений. Крахмал и минералы, содержащиеся в ней, питают почву и способствуют активному росту растений. Почему это важно сейчас? В наше время, когда мы всё чаще сталкиваемся с перебоями в подаче воды и электричества, каждая капля воды на вес золота. Поэтому рациональное использование ресурсов, таких как макаронная вода, становится особенно актуальным. Заключение Макаронная вода – это не просто отходы, а ценный ресурс, который может найти широкое применение в хозяйстве. Благодаря своим свойствам, она может стать незаменимым помощником на кухне, при уходе за растениями и даже при мытье посуды. Так что в следующий раз, когда будете варить макароны, не спешите выливать воду – ведь она может пригодиться во многих делах! Запомните: Макаронная вода – источник крахмала и минералов. Её можно использовать для мытья посуды, приготовления соусов, выпечки и ухода за растениями. Несолёная макаронная вода – отличное удобрение для комнатных растений. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Рецепт💥Торт «Монастырская изба» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 К новогоднему столу🎄вкусный десерт😋👍 Нам понадобится: ✅350 гр муки ✅1 ч л соли ✅1 ч л разрыхлителя ✅3 ст л сахара ✅200 гр холодного сливочного масла ✅200 гр сметаны ✅900 гр вишни ✅1 ст л крахмала ✅3 ст л сахарной пудры Крем: ✅700-750 гр сметаны (20-25% жирности) ✅150 гр сахарной пудры или сахара ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Таких вкусных котлет я ещё не прoбовала!! Ингредиенты нужны: Куриный фарш — 750 г. Лук крупный — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Петрушка — 10 г. Чеснок — 3 зубчика; Соль — ½ ч. л. Чёрный перец — щепотка Паприка — ⅓ ч. л. Острый перец — по вкусу. Приготовление: Для начала натираем на маленьких резцах терки лук. Очищаем от внутренностей болгарский перец и тоже натираем на мелкой терке. Выкладываем лук и перец в миску с фаршем, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем ее в миску с фаршем. Высыпаем в смесь соль, черный молотый перец, паприку и острый перец, тщательно все перемешиваем. Смазываем руки маслом или водой, формируем небольшие котлеты из полученной мясной массы. Оставляем котлеты в холодильнике на час. В это время можно нарезать салат из помидор, зелени и репчатого лука. В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать такие котлеты рекомендуется на луковой подушке, при употреблении заворачивать в лаваш. Такие нежные котлеты отлично подходят в качестве ужина. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Торт с изюминкой «ВАЦЛАВСКИЙ» 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Этот торт был создан в кондитерской ресторана "Прага" и был бы похож на множество других бисквитных тортов, если бы не изюминка в его составе, а именно грильяжная крошка, которая придаёт неповторимость вкуса этого десерта😍😋 Запишите рецепт✍ Нам понадобится: Ингредиенты рассчитаны на форму 18 см Для приготовления нам понадобится✍ Бисквит: ✅яйцо - 240 гр. ✅мука - 90 гр. ✅крахмал - 20 гр. ✅какао-порошок - 25 гр. ✅сахар - 125 гр. ✅разрыхлитель - 7 гр. ⠀ Крем: ✅молоко - 130 гр. ✅сахар - 130 гр. ✅крахмал - 20 гр. ✅сливочное масло - 300 гр. ✅коньяк - 1 ст.л. ✅ванильная паста - 1 ч.л. ⠀ Грильяжная крошка: ✅орехи - 40 гр. ✅сахар - 90 гр. ⠀ Вишнёвая начинка: ✅вишня - 200 гр. ✅сахар - 30 гр. ✅крахмал 12 гр. ✅вода - 30 гр. ✅цедра лимона Бисквит Духовку разогреть до t-200°С. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Смешать сухие ингредиенты и просеять их во взбитые яйца. Быстро и тщательно замесить тесто. Вылить в форму и выпекать примерно 40 минут. Печь сразу, как замесили тесто. Готовый бисквит охладить в форме, достать из формы и замотать в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на ночь. ⠀ Крем Масло достать из холодильника. В 30 гр молока растворить крахмал. Из остального молока и сахара сварить сироп. Кипящий сироп заварить разведённым крахмалом. Перелить в другую миску, накрыть плёнкой и остудить. Масло комнатной температуры взбить до посветления. В несколько приёмов ввести остывший сироп в масло, не прекращая взбивать. В конце добавить коньяк и ваниль. ⠀ Вишнёвая начинка В сотейнике сложить вишню, сахар, цедру, 10 гр воды и довести до кипения. Крахмал развести в 20 гр воды и добавить в кипящую вишню, перемешать и проварить на среднем огне до загустения. Снять с огня и остудить. ⠀ Грильяжная крошка Сахар растопить в сковороде, добавить орехи, перемешать. Вылить смесь на силиконовый коврик. Дать остыть. Измельчить в крошку. ⠀ Сборка Бисквит разрезать на 3 одинаковых коржа. Бисквит▶слой крема▶немного крошки▶половина вишни▶ бисквит▶слой крема▶ немного крошки▶ оставшаяся вишня▶ бисквит. Бока и верхушку торта смазать оставшимся кремом и посыпать грильяжной крошкой. Приятного чаепития🍵 ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Рецепт из «поваренной книги» моей бабули: Сладкий Хворост на кeфире! Домашний, хрустящий и невероятно уютный 😋 Ингредиенты: — 0,5 л кефира — 2 яйца — 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко, если хотите послаще добавить еще) — 3-4 ст. ложки растительного масла — 0,5 ч. ложки соли — 0,5 ч. ложки соды (погасить) — муки около 5-6 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) — по желанию — ванильный сахар или корица Приготовление: 1. Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут. 2. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше). 3. Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста. 4. Жарить с 2-х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

От подписчика) Вот такие бабульки у нaс... Я paньше и не вepила, что чаще вceго воришки это дажe нe дети, а БАБУЛЬКИ.. A тут думаю чего этот божий oдуванчик так оглядывается на вcex пока ходит по рядам. Видимо, ещё нe профессионал) Дошли до кaccы и сталo ясно понятно...что карманы должны быть поглубже. Стащила многo ЙОГУРТОВ... ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Пышная шарлотка 📖 Ингредиенты: - Яйца СО — 4 штуки - Мука — 1 стакан - Сахар — 1 стакан - Крупные кислые яблоки — 4–5 штук - Корица — по вкусу - Сода — ¹⁄₂ чайной ложки - Уксус — ¹⁄₄ чайной ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Желтки отделите от белков. 2. В сухой ёмкости взбейте белки с сахаром. Чем дольше будете взбивать, тем лучше поднимется тесто в духовке, более хрустящей получится корка и менее влажным мякиш. 3. Добавьте желтки и взбивайте ещё пару минут. 4. Просейте муку и вмешайте её в яичную смесь. 5. Соду погасите уксусом, добавьте в тесто и перемешайте. 6. Застелите форму бумагой для выпечки, смажьте маслом. 7. Порежьте яблоки, выложите на дно формы, посыпьте их корицей. 8. Вылейте в форму тесто и разровняйте его так, чтобы все яблоки были покрыты. 9. Поставьте в разогретую до 160–180 °C духовку. Выпекайте где-то полчаса. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Чем запасаться впрок: продукты самого длительного хрaнения. Ситуация в экономике опять нестабильна. Инфляция на «низком старте». Все без исключения продукты дорожают, а некоторые становятся дефицитом. Это чем-то напоминает перестроечные годы. В такое время деньги (рубли) лучше не держать под матрасом, а вложить в материальные ценности. В общем, кто-то скупает недвижимость, кто-то золото и валюту, а простые люди, чтобы чувствовать себя уверенно в то время, когда экономику трясёт, запасаются продуктами. Давайте разберёмся, какие продукты хранятся дольше всего. О крупах Консервы, а также соль и сахар трогать не будем, ибо и так понятно, что они могут храниться долго. Даже дольше указанного на них «официального» срока годности. Поговорим о крупах. Для длительного хранения лучше всего подходят крупы с небольшим процентом содержания жиров. Это в первую очередь рис. Самый простой и дешёвый (в том числе и дробленка) — без пропарки или какой-то специальной обработки. Чемпион по длительному хранению — длиннозернистый рис. Но и обычный круглый может спокойно храниться пару-тройку лет, после истечения указанного на упаковке срока годности. Гречка и чечевица также могут храниться 2–3 года после отведённого им пищевыми технологами срока годности. С этими крупами абсолютно ничего не случится! Макаронные изделия могут пролежать на домашнем складе без потери пищевых качеств до 5 лет. А вот фасоль может храниться без потери пищевой ценности до 10 лет! Эту бобовую культуру старались сажать больше всего в самые голодные годы. Правда, фасоль нужно тщательно оберегать от фасолевой зерновки и прочих вредителей. Но эта проблема решаема, если хранить продукт в стеклянной таре под крышкой, или добавляя в неё немного сухого укропа, чеснока или даже золы! Очень важно! Любую крупу, которую вы будете хранить, обязательно переупаковывайте. Дело в том, что в некоторой фабричной упаковке имеются микроотверстия, через которые входит/выходит воздух. Это сделано для более удобной транспортировки. Эти микроотверстия являются источником кислорода, который окисляет питательные вещества и вызывает прогоркание. И также через них в упаковку могут проникнуть личинки насекомых. Переупаковав крупу, обязательно выпустите из пакета лишний воздух и плотно завяжите его. А самым лучшим вариантом будет временная заморозка круп. Если в морозильнике есть место, то помещайте в неё перепакованные крупы на 5–7 дней. После такой процедуры продукты будут храниться годами! Отличный и надежный способ хранения круп — это пластиковые бутылки! Лучше не придумаешь! Какие крупы хранятся недолго К продуктам, на которые не стоит делать ставку в тяжёлые времена, относится мука. Она быстро прогоркает. Также в ней часто заводятся жучки, моли, личинки и прочие паразиты. С манной крупой ситуация абсолютно такая же — для длительного складирования она не подходит. Кстати, личинки насекомых в манку и муку могут попасть ещё во время фасовки на фабрике. Овсяная крупа (а особенно хлопья), пшено и соя содержат в своём составе много жиров. В связи с этим они быстро прогоркают и портятся. Недолго пролежит и шлифованный горох. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

🥙Салат Оливье (советский вариант) Ингредиенты: 300г картофеля 150г моркови 5 яиц 500г свиного языка 3/4 ч.л. соли 300г консервированного горошка 300г огурцов 150г майонеза Приготовление: Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить. Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат. Теперь добавляем зеленый горошек и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

ТОРТ «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» 🍒 ⠀⠀ Рецепт бисквита: (диаметр 17-18 см) 🔸4 яйца 🔸100 грамм сахара 🔸150 грамм муки 🔸30 грамм какао 🔸1 ч.л разрыхлителя ⠀⠀ Рецепт крема: 🔸200 грамм творожного сыра 🔸200 грамм жирных сливок (33-35%) 🔸100 грамм вишни (у меня размороженная) 🔸Бисквитная крошка ⠀⠀ 👩🏼‍🍳Приготовление: ⠀⠀ ⃣. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы. Просеиваем все сухие ингредиенты и на малой скорости перемешиваем до однородности. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 20-30 минут. Проверяйте шпажкой. Готовому бисквиту дать остыть. ⠀⠀ ⃣. У бисквита отрезаем шапочку, разрезаем на два коржа и вырезаем у нижнего бисквита серединку. Шапочку и серединку измельчаем в блендере в крошку. ⠀⠀ ⃣. Для крема соедините творожный сыр, сливки и взбейте в течении двух минут. Далее добавляем половину крошки (вторая половина пойдёт на обсыпку торта), вишню и перемешиваем все лопаткой. Получается просто безумно вкусный крем. Можно использовать в любой торт 🔥 ⠀⠀ ⃣. Далее собираем торт как на видео. Пропитка у меня была сок вишни и вода 1:1. Собранный торт обмазываем кремом, посыпаем крошкой и отправляем в холодильник на ночь. ⠀⠀ А утром завтракаем с нереально вкусным кусочком торта 🍒🍰 Украшаем по желанию. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!