Игорь-Вано Эйвазов

Знаю по себе: найти рецепт того самого "честного" хлеба — задача непростая. Чтобы и корочка хрустела, и мякиш не крошился, и состав был чистым, без лишнего сахара и масла. Я пеку хлеб в духовке каждую неделю и постоянно пробую что-то новое, но этот рецепт меня по-настоящему подкупил. Он быстрый, сытный и получается всегда удачно. Вес готовой буханки — больше 700 грамм, хватит на всю семью! Сегодня поделюсь с вами не только пошаговым ходом действий, но и своими маленькими секретами: как сделать интересную формовку и как сохранить свежесть хлеба надолго, чтобы он был как только что из печи даже через несколько дней. Приготовьтесь, на кухне будет очень ароматно! Настоящий хлеб — это не просто смесь муки и воды. Это физика клейковины и химия брожения. Сегодня я научу вас печь хлеб, который «пищит» при формовке, оглушительно хрустит при нарезке и обладает тем самым кружевным, пружинистым мякишем. И главное — нам не понадобятся дорогие чугунные казаны или хлебопечки. Только ваши руки и обычн

Хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного? Картофельные галушки — то самое блюдо, которое готовится без лишних хлопот, а результат всегда радует. Нежные, мягкие и такие сытные, что остановиться невозможно! Ингредиенты: 700 г картофеля 3 луковицы 1 яйцо мука-150-200 (примерно 1/4 от объёма картофеля) растительное масло соль по вкусу Приготовление: Лук режем полукольцами и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем соль.  Картофель отвариваем крупными кусками до мягкости, воду сливаем и разминаем в пюре. Разравниваем слой в миске, даём остыть.  Что касается количества муки я добавляю 1/4 часть от количества картошки.  Вбиваем яйцо, всыпаем муку замешиваем мягкое тесто. Отрезаем кусочек теста, скатываем «колбаску», режем на небольшие кусочки и обваливаем в муке. И придавливаем слегка пальцем. Отправляем в кипящую подсоленную воду. Галушки сначала всплывают, а после ещё минутку варим до готовности. Перекладываем в миску, щедро перемешиваем с маслом и

Кто не знает что такое су-вид - на канале есть статья про этот незаменимый гаджет! Ингредиенты 400 мл. водки 50 г. сахара 3 лимона, используемый для цедры Приготовление Нагрейте су вид до 130 ° F / 54° С. Снимите цедру с апельсинов. Добавьте все ингредиенты в стерилизованную банку. Закройте плотно крышкой. Готовьте 1-3 часа. Перед использованием, процедить Лимончелло, чтобы удалить цедру. Подайте с одним кубиком льда. Ингредиенты 400 мл. бурбона 50 г. сахара 100 г вишни 1 апельсин, используемый для цедры Приготовление Нагрейте су вид до 130 ° F / 54 ° С. Снимите цедру с апельсинов. Добавьте все ингредиенты в стерилизованную банку. Закройте плотно крышкой. Готовьте 1,5 часа. Перед использованием, процедить бурбон, чтобы удалить вишню и цедру. Подайте с одним кубиком льда. Ингредиенты 400 мл. бурбона 50 г. сахара 1 полоска бекона 1 апельсин, используемый для цедры Приготовление Нагрейте су вид до 130 ° F / 54 ° С. Снимите цедру с апельсинов. Добавьте все ингредиенты в стерилизованну

Такой рецепт солянки Бигос попробовала недавно. Изумительный новый вкус, необыкновенное сочетание ингредиентов. Готовить просто, но не быстро. Зато результат превосходит все ожидания. Очень вкусное блюдо из капусты на ужин. Друзья, обязательно попробуйте такую капусту, советую от души. Блюдо простое и в то же время необычное. Все ингредиенты, как всегда, в конце статьи. А после вас ждет еще несколько прекрасных рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Кстати, видео рецепт приготовления Этого Бигоса есть на нашем канале в Максе. Заходите, смотрите, если вам больше нравится видеть процесс в действии. Вот тут 👉 Солянка Бигос И еще, кроме того, что мы готовим для съемок, там есть много наших домашних личных вариантов. Как приготовить этот новый Бигос буду рассказывать кратко, но с подробными наглядными пошаговыми фото. Итак, начнем. Первым делом берем, конечно же, капусту. Обычную белокочанную. Но, раскрою секрет, будет еще и другая и еще то чего, что вы, скорее всего, совершенно не ож

Наверное многим знакома такая ситуация, когда макаронные изделия слипаются при варке и превращаются в кашу? Я тоже не исключение, и если бы не видела в детстве, как готовила моя бабушка суп с вермишелью, по сей день не знала бы этого секрета. Казалось бы, нет ничего проще приготовления макаронных изделий, справится даже ребенок, опустил в кипящую воду и все дела, но не тут то было, нужно знать правила приготовления и следовать инструкции, она, как правило, написана на упаковке. А секрет совсем простой, но действующий на все 100%. Я сейчас как раз собираюсь вам его раскрыть на примере супа с вермишелью. Подготовим все ингредиенты для приготовления вкусного куриного супа с вермишелью по рецепту Рецепт: Курица -500гр. Вода -2,5-3 л. Соль -1ч.л. Картофель -2-3шт. (150-200гр) Морковь -1 шт. Луковица -1 шт. Вермишель -70 гр. Чеснок -2-3 шт. (по желанию), Зелень – по вкусу, Черный перец – по вкусу. Пока варится куриный бульон очистим и нарежем соломкой картофель, луковицу порежем, морковь н