Игорь-Вано Эйвазов

Признаюсь честно: раньше я относился к крабовым палочкам скептически. Казалось, что это продукт «на крайний случай» — в салат, когда в холодильнике пусто. Но одна простая хитрость полностью изменила моё мнение. Теперь я регулярно покупаю самые обычные крабовые палочки и превращаю их… в настоящий деликатес. Причём без сковородок, духовок и сложных маринадов. Всё, что нужно, — кипяток. Почему это работает? Всё дело в структуре продукта. Крабовые палочки делают из сурими — рыбного фарша, который уже прошёл тепловую обработку. А значит, «готовить» их заново не нужно. Зато можно раскрыть вкус, убрать лишний запах и сделать текстуру почти как у дорогого морепродукта. Ингредиенты: Крабовые палочки — 200–300 г Кипяток — чтобы полностью покрыть Соль — ½ ч. л. Сахар — щепотка Лавровый лист — 1 шт. Чёрный перец горошком — 4–5 шт. Лимонный сок — по вкусу Сливочное масло или оливковое — 20–30 г Как готовлю 1. Сначала полностью размораживаю крабовые палочки. Это важно: если залить кипятком замор

Вкус настоящего домашнего мяса — это не только ностальгия по прошлому, но и возможность раскрыть самые насыщенные ароматы прямо на своей кухне. Когда привычные прилавки переполнены однообразными колбасными изделиями, появляется особенный повод попробовать сделать всё по-другому. Представьте: лишь толстостенная кастрюля, немного терпения и неторопливая магия специй — и уже через пару часов на вашей разделочной доске румяное, сочное, ароматное копченое мясо, перед которым любая промышленная колбаса теряет смысл! Деревенский способ домашнего копчения: мясо без коптильни, от которого вы забудете про магазинную колбасу История и секреты особого копчения Сложно найти человека, который хотя бы раз не наслаждался ароматом свежего копченого мяса, идущим от деревенских домов, где ещё помнят секреты настоящего вкуса. Такую традицию хранят не только ради гастрономического удовольствия, но и из уважения к поколениями выверенным советам — ведь старинные рецепты копчёного мяса передавались от бабуш

Томаты – обязательные и любимые овощи на наших огородах. Овощ этот теплолюбивый и выращивают его через рассаду. Кто-то покупает рассаду на рынке, но большинство выращивает самостоятельно. Начинающие огородники не всегда правильно ориентируются в сроках посева семян на рассаду. Вот об этом мы сегодня и хотим поговорить. Когда сеять томаты на рассаду Кто-то начинает посев уже в январе, а кто-то не торопится до апреля месяца. Как может быть такой большой разрыв в сроках? А дело в том, что сроки посева зависят от многих причин – в первую очередь от региона, где овощ выращивается, от того где он будет расти – в теплице или в ОГ, какие сорта выращиваются – ранние или поздние и т.д. Приблизительно можно прикинуть время посева исходя из того, что рассада готова к высадке на грядку в возрасте 60 (ранние сорта) - 80 (поздние) дней после посева семян. Вот из этого и нужно исходить, высчитывая время посева. Январь. Так рано сеять томаты могут жители южных регионов, а в центральных областях обла