Всё про сыр — для тех, кто заботится о близких

На первый взгляд кажется, что сыр — обычный продукт. Но если заботитесь о родных, нужно знать пару важных вещей.
В современном магазине можно встретить как натуральный сыр, так и так называемые ""сырные продукты"". И это не одно и то же! Там, где написано ""сыр"", — уверенность: используется молочный жир, состав строго контролируется. Если видите ""сырный продукт"" — часть жира заменена, вкус страдает, польза под вопросом. И производитель обязан указать это на упаковке.
Состав правильного сыра прост: молоко (разных степеней жирности), щепотка соли, фермент, бактериальные закваски, иногда чуть красителя — ничего лишнего! Жирность традиционного российского сыра — 50% в пересчёте на сухое вещество, и этого достаточно для насыщенного вкуса и пользы.
А теперь про хранение. В магазинах сыр держат подальше от пахнущих товаров при температуре от +2 до +10 градусов. У себя дома кладите сыр ближе к овощам — там подходящая влажность и прохлада, чтобы продукт не подсох и не испортился. После открытия упаковки действуйте быстро: за пять дней сыр должен быть съеден.
Что ещё важно? В стране работают жёсткие стандарты по качеству молочных продуктов, действуют законы, есть проверки — сыр и сырье берут на лабораторные анализы, чтобы на полках были только настоящие продукты. Если случайно попадётся фальсификат — значит, нашли и обезвредили, не дадут обмануть покупателей. За этим следит и государство, и сами производители.
Доверяйте только проверенным маркам и простым правилам хранения — ведь всем нам хочется ощущать спокойствие, когда открываешь любимый сыр для семьи за обедом.
Беречь свои традиции — значит беречь свой дом!
А в вашей семье есть любимый сорт сыра? Расскажите, почему он особенный — может, откроем друг для друга что-то новое?