Нежное домашнее песочное печенье с хрустящей корочкой и мягкой серединкой

Ингредиенты:
мука — 300–350 г
сливочное масло — 150 г
сахар — 120 г
яйцо — 1 шт
ванильный сахар — 1 ч. л
разрыхлитель — 1 ч. л
соль — щепотка
Как приготовить

1. Масло любит мягкость, а не ледяной характер

Достаём сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким и податливым. Если забыли — не беда, но не пытайтесь резать его ножом как кирпич, лучше немного подождать, чем потом бороться с комками.

2. Сладкая база — мешаем с удовольствием

В миске соединяем мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром. Перетираем всё до кремовой массы — можно ложкой, а можно и венчиком, представляя себя шефом на кухне.

3. Добавляем яйцо и не паникуем

Вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем. Масса может сначала выглядеть странно, но это нормально — она просто «думает», станет ли тестом или нет.

4. Вмешиваем муку — и вот начинается магия

Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если липнет — добавьте ещё немного муки, но без фанатизма.

5. Формируем печенье как душе угодно

Делим тесто на небольшие кусочки, скатываем шарики и слегка приплющиваем. Можно сделать узоры вилкой или просто оставить гладкими — всё равно будет вкусно.

6. Отправляем в духовку и ждём аромат счастья

Выкладываем печенье на противень с бумагой и отправляем в духовку при 180°C на 15–20 минут. Как только появится золотистый цвет и аромат на весь дом — значит, пора доставать.

Подписывайтесь на мою группу