Бабушкины Советы
Кулинария и рецепты
Тушёная капуста с овощами
Ингредиенты:
капуста — 1,5 кг
лук — 250 г
морковь — 300 г
томатная паста или томатный соус — 50 г
соль, перец, паприка — по вкусу
сахар — 5 г
лавровый лист — 3 шт.
кипяток — 100 мл
масло растительное — 100 г
Приготовление:
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут, пока овощи слегка не подрумянятся.
Добавьте капусту, перемешайте и тушите на среднем огне, периодически помешивая, пока она не уменьшится в объёме.
Теперь добавьте томатную пасту или соус, соль, перец, паприку и сахар. Влейте кипяток, положите лавровый лист, перемешайте.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 30–40 минут до мягкости капусты. При необходимости можно добавить ещё немного воды.
Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях 😉
Фильтр
Хрустящие медовые конфеты
Нежные внутри и приятно хрустящие снаружи — эти медовые конфеты станут отличным домашним десертом к чаю. Готовятся просто, а вкус получается насыщенным, с лёгкими карамельными нотками мёда.
Ингредиенты:мёд — 150 г
сахар — 100 г
слив. масло — 50 г
сода — 0,5 ч. л.
орехи (по желанию) — 80 г
Как приготовить:
В сотейник выложите мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, пока масса полностью не растворится и станет однородной.
Доведите смесь до лёгкого кипения и варите 3–5 минут до карамельного оттенка. Важно не перегреть, чтобы не появился горький привкус и не потемнела масса.
Снимите с огня, добавьте соду и быстро переме
Хачапури по-аджарски из лепешки роти
Быстрый и удобный вариант любимого грузинского блюда, когда нет времени готовить тесто. Лепешка роти отлично заменяет основу, а начинка остаётся такой же тягучей и ароматной.
Ингредиенты:Лепешка роти — 2 шт
Сыр сулугуни — 200 г
Сыр моцарелла — 100 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Как приготовить:
Лепешки роти слегка раскатайте, придавая им овальную форму. Края аккуратно подверните и сформируйте лодочку, защипнув концы, чтобы начинка не вытекала.
Сыры натрите на крупной тёрке и смешайте. Выложите сырную массу внутрь каждой лепешки, равномерно распределяя по всей середине, оставляя бортики.
Отправьте заготовки в разогретую до 200°
Белорусская картофельная «Бабка»
Это сытное и ароматное блюдо из тёртого картофеля — настоящая классика домашней кухни. Бабка получается румяной, сочной внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
Ингредиенты:картофель — 1 кг
лук — 2 шт
сало или бекон — 150 г
яйца — 2 шт
мука — 2 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Как приготовить:
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте массу до однородности.
Лук мелко нарежьте, сало или бекон порежьте кубиками. Обжарьте всё на сковороде до золотистости, затем добавьте к картофельной смеси и хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите подготовл
Фаршированные макароны
Фаршированные макароны — это сытное и уютное блюдо для семейного ужина. Крупные макароны наполняют сочной начинкой из фарша и запекают в ароматном соусе до румяной корочки.
ИнгредиентыКрупные макароны (ракушки или каннеллони) — 250 г
Фарш мясной — 400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатный соус — 400 мл
Сыр твердый — 120 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Зелень — по желанию
Как приготовить
Отварите крупные макароны в подсоленной воде почти до готовности, чтобы они сохранили форму. Откиньте на дуршлаг и остудите. Подготовьте начинку для фарширования.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте ф
Медовик-экспресс без раскатки коржей за 15 минут
Иногда хочется домашнего медовика, но нет времени на долгую раскатку коржей. Этот быстрый вариант готовится почти без хлопот: тесто выпекается одним слоем, а вкус остаётся нежным и медовым.
Ингредиенты
Мёд — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана — 400 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванильный сахар — по вкусу
Как приготовить
В небольшой кастрюле растопите мёд, сахар и сливочное масло на слабом огне. Перемешивайте до однородности, затем снимите с плиты и немного остудите массу. Добавьте яйца, хорошо размешайте венчиком. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. ОПрофитроли с заварным кремом
Нежные внутри, с хрустящей корочкой и классическим кремом.Для заварного теста:
Вода — 250 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт
Соль — щепотка
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт
Мука — 2 ст. л. (или крахмал — будет нежнее)
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 50 г
Как приготовить:
В кастрюле доведи воду с маслом и щепоткой соли до кипения. Добавь муку сразу всю и быстро перемешай до однородного теста, которое легко отходит от стенок.
Сними с огня, немного остуди и по одному вмешай яйца. Тесто должно стать гладким и блестящим. Отсаживай шарики на противень и выпекай до румяности.
Для крема смеш
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Бабушкины кулинарные советы
- Москва
Скрыть информацию