Нежное яйцо пашот с сочными томатами и ароматным чёрным перцем

Ингредиенты:
яйца — 2 шт
помидоры свежие — 2–3 шт
уксус — 1 ст. л
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
оливковое масло — 1–2 ст. л
зелень (петрушка или базилик) — по вкусу
Как приготовить

1. Подготовка воды — почти как магия

Налей воду в небольшую кастрюлю и доведи до лёгкого кипения, но без бурных пузырей — нам не суп варить, а нежность создавать. Добавь уксус, он поможет белку держаться прилично, а не расползаться по кастрюле, как ленивый кот.

2. Вихрь судьбы для яйца

Ложкой закрути в воде небольшой водоворот и аккуратно разбей яйцо прямо в центр. Да-да, как в кино! Белок обнимет желток и соберётся в аккуратный мешочек. Варим примерно 2,5–3 минуты — тут главное не отвлекаться на телефон.

3. Томаты — простота с характером

Пока яйцо «медитирует» в воде, нарежь помидоры крупными кусочками. Добавь щепотку соли, немного перца, зелень и полей оливковым маслом. Всё просто, но вкус уже говорит: «Я не просто гарнир!»

4. Достаём сокровище

Аккуратно вынь яйцо шумовкой и дай стечь лишней воде. Оно должно быть упругое снаружи и мягкое внутри, как хороший характер — с изюминкой.

5. Сборка блюда — финальный штрих

Выложи яйцо на тарелку, рядом размести томаты. Сверху щедро присыпь свежемолотым чёрным перцем. Можно слегка надрезать яйцо — и пусть желток красиво потечёт, как золотой соус.

Подписывайтесь на мою группу