Хрустящие медовые конфеты

Ингредиенты:

мёд — 150 г
сахар — 100 г
слив. масло — 50 г
сода — 0,5 ч. л.
орехи (по желанию) — 80 г

Как приготовить:

В сотейник выложите мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, пока масса полностью не растворится и станет однородной.

Доведите смесь до лёгкого кипения и варите 3–5 минут до карамельного оттенка. Важно не перегреть, чтобы не появился горький привкус и не потемнела масса.

Снимите с огня, добавьте соду и быстро перемешайте. Масса начнёт пениться и увеличится в объёме. При желании сразу вмешайте измельчённые орехи.

Вылейте смесь тонким слоем на пергамент, разровняйте и дайте остыть. Затем поломайте на кусочки или нарежьте ножом — получатся хрустящие конфеты.