Хачапури по-аджарски из лепешки роти

Ингредиенты:

Лепешка роти — 2 шт
Сыр сулугуни — 200 г
Сыр моцарелла — 100 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 30 г
Соль — по вкусу

Как приготовить:

Лепешки роти слегка раскатайте, придавая им овальную форму. Края аккуратно подверните и сформируйте лодочку, защипнув концы, чтобы начинка не вытекала.

Сыры натрите на крупной тёрке и смешайте. Выложите сырную массу внутрь каждой лепешки, равномерно распределяя по всей середине, оставляя бортики.

Отправьте заготовки в разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 10 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края не станут слегка румяными.

Достаньте хачапури, аккуратно разбейте по яйцу в центр и верните в духовку ещё на 3–5 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Добавьте кусочек масла перед подачей.