Белорусская картофельная «Бабка»

Ингредиенты:
картофель — 1 кг
лук — 2 шт
сало или бекон — 150 г
яйца — 2 шт
мука — 2 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Как приготовить:

Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте массу до однородности.

Лук мелко нарежьте, сало или бекон порежьте кубиками. Обжарьте всё на сковороде до золотистости, затем добавьте к картофельной смеси и хорошо перемешайте.

Форму для запекания смажьте жиром и выложите подготовленную массу. Разровняйте поверхность, слегка утрамбуйте, чтобы бабка держала форму при выпекании.

Запекайте в духовке при 180°C около 50–60 минут до румяной корочки. Подавайте горячей, нарезав порциями, с сметаной или соленьями по вкусу.

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях