Это традиционный способ сохранить зимние яблоки с мягкой кислинкой и природным ароматом

Состав на банку 3 л: Яблоки твёрдых поздних сортов — сколько уместится (около 1,8–2 кг) Листья чёрной смородины — 3 шт. Листья вишни — 3 шт. Лист хрена — 1 шт. Листья мяты — 2 шт. (по желанию) Овсяные отруби — 2 ст. л. Вода кипячёная тёплая — 2,5 л Соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 2 ст. л. Гвоздика — 3 бутона (по желанию) Зёрна горчицы — 0,5 ч. л. (по желанию) Ход работы: Помойте яблоки, удалите повреждённые места и уложите их в чистую банку слоями, перекладывая листьями смородины, вишни, хрена и при желании мятой. Смешайте в тёплой воде соль, сахар, овсяные отруби и перемешайте, чтобы крупинки полностью увлажнились. При желании добавьте гвоздику и зёрна горчицы для лёгкой пряности. Залейте яблоки раствором так, чтобы жидкость покрыла их полностью, придавите небольшой тарелкой или грузом, чтобы плоды не всплывали. Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 5–7 суток. Когда появятся небольшие пузырьки и кислинка станет ярче, закройте крышкой и перенесите в прохладное место на 3–4 недели для созревания. Готовые яблоки хранятся в прохладе несколько месяцев и становятся плотными, ароматными и нежно кисловатыми. #моченыяблоки #яблокиврассоле #яблокивбанке