Кулинарный конкурс ПТИЦА В ГЛАВНОЙ РОЛИ

Как и на западе, в Японии яйца занимают важную роль в готовке. Яйца в Японии едят и сырыми — благодаря строжайшему контролю качества они абсолютно безопасны, и многие японцы даже удивляются, что на западе боятся есть сырые яйца. А блюда из списка ниже можно попробовать сделать самостоятельно, найдя рецепты :) Отличное блюдо, которое можно взять с собой в качестве ланча! Тамагояки, что буквально переводится как «жареное яйцо», готовится путём укладки нескольких тонких слоёв яичной массы друг на друга. Для вкуса также часто добавляют сахар, соевый соус, сакэ или мирин. Их часто готовят для бэнто. Тамагояки зачастую делаются в прямоугольной форме, чтобы было легче взять их палочками или положить в коробку для бэнто. Помимо использования в ланчах, тамагояки также часто подают как часть традиционного японского завтрака наряду с мисо-супом, рыбой, маринованными овощами и рисом. У тамагояки нежная и мягкая текстура, и он будто тает во рту. Это одно из самых распространённых блюд из яиц. Омура

За окном ветер, слякоть, морозы. В офисе кто-то чихает, в транспорте кашляют. И вы чувствуете: что-то не так. Горло слегка першит, нос заложен, по телу разливается неприятная слабость. Знакомо? Первая мысль — бежать в аптеку за порошками. А вторая, правильная — вспомнить о том, что лечило наших бабушек и прабабушек задолго до появления разрекламированных лекарств. Куриный суп с лапшой. Простое, домашнее, теплое блюдо. И дело здесь не только в традиции и вкусе детства. Наука подтверждает: куриный суп действительно помогает при простуде. И сегодня я расскажу, как сварить тот самый суп, который поставит на ноги быстрее любых таблеток. Прежде чем перейти к рецепту, давайте разберемся, почему этот суп — не просто еда, а лекарство. При простуде организм обезвоживается (температура, пот, насморк). Горячий бульон восполняет потерю жидкости, а тепло помогает расширить сосуды и облегчить отхождение слизи. Это не теория, а физика. Исследования показали, что куриный бульон подавляет активность ней

Борано — блюдо грузинской, а точнее аджарской кухни. Это яичный омлет с большим количеством сыра, запеченный в духовке. Чтобы приготовить омлет по-аджарски борано, понадобятся яйца, молоко и тертый сыр. Подойдет рассольный сыр — в идеале свежий домашний сулугуни. Запекать будем омлет в духовке, поэтому подготовьте жаропрочную форму. Желательно, чтобы она была с высокими бортами (омлет сильно поднимется при запекании), подойдут также порционные формочки, особенно из глины или керамики, которые способны долго удерживать высокую температуру. Подавать борано следует горячим, обязательно с зеленью, можно дополнить омлет овощами и вином. Духовку я сразу включила на разогрев до 140-150 градусов. Сулугуни измельчила на крупной терке. Сыра можно не жалеть, его должно быть по объему не меньше, чем яиц, можно даже больше. Куриные яйца разбила в миску. Добавила щепотку соли (учитывайте степень солености сыра). Слегка взбила яйца с помощью венчика. Но не нужно взбивать их слишком сильно, они должны

Индейка «Веллингтон» – это изысканный и эффектный рецепт для праздничного стола. Классический Веллингтон традиционно готовят с говядиной, но более диетическая версия с индейкой не уступает по вкусу и выглядит не менее впечатляюще. Хрустящее тесто, нежное мясо и ароматная грибная начинка – это блюдо способно украсить любое торжество. Сложность: средняя. Время приготовления: 2 часа. Калорийность: 210 ккал на 100 г. Мясо индейки считается одним из самых полезных и диетических. Оно богато белком, необходимым для восстановления мышц и клеток, и содержит минимум жира. В индейке много витаминов группы B, которые поддерживают работу нервной системы. Этот продукт подходит для тех, кто следит за своим питанием и заботится о здоровье. Индейка «Веллингтон» – это превосходное блюдо для особых случаев. Оно порадует гостей своим видом, вкусом и нежной текстурой. Приятного аппетита! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое м

Куриным крылышкам, обжаренным в духовке и на гриле, нужна глазурь — так они становятся еще вкуснее. Какой бы рецепт глазури вы не взяли, по составу они будут примерно одинаковыми. Везде важно взять за основу сахар — именно он придает соусу тягучесть и глянцевость. Например, самым стандартным вариантом является барбекю из сахара или меда и кетчупа, а также яблочного уксуса, соевого или вустерширского соусов. Готовится глазурь просто: все ингредиенты увариваются на среднем огне до образования липкой, достаточно плотной массы. Эксперты Daily Wrap советуют делать соус как можно более густым. Не менее важно правильно нанести соус на курицу. Не стоит смазывать их слишком рано, лучше дождаться момента, когда крылышки почти приготовятся (за 5–15 минут до конца). Так как в глазури есть сахар, то он может запросто подгореть. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Паштеты и террины. Вы наверняка видели их в каждом мясном магазине, мясной лавке или на рынке во Франции. Это стандартный набор закусок, первого блюда или набора для пикника. Всё, что вам нужно, чтобы дополнить одно из этих кулинарных творений – это кувшин вина, буханка хлеба и… или, ещё лучше, банка хрустящих корнишонов с уксусом. Паштеты (Pâtés) — это смесь рубленого или измельченного мяса или мяса и субпродуктов, часто включая печень, и животного жира, иногда приправленная травами, специями, алкоголем и даже сухофруктами, орехами или грибами, спрессованная в форму и приготовленная. Иногда перед приготовлением такой паштет заворачивают в тесто, создавая восхитительный "Pâté en croûte"! Его едят холодным или теплым. Я очень люблю кусочек съесть на завтрак с яичницей-глазуньей. Видео-рецептом подробного приготовления "Pâté en croûte" я с вами уже делилась в этом видео: Террин похож на "Мясной французский пирог", но предполагает более широкий выбор возможностей и рецептов. Террины го

Еще один вариант домашней колбаски – просто, вкусно и вполне недорого, что в наши дни тоже немаловажно. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: 1,5 кг куриного филе 200-300 г свиного сала (по желанию) 200-250 мл сливок 33% чеснок 2-3 лавровых листа черный молотый перец соль 2,5 м свиной черевы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное мясо нарежьте мелким кубиком. Если очень лень или спешите, можно, конечно, и перекрутить, но колбаса получится, на мой взгляд, менее вкусная. Добавьте мелко нарубленный чеснок, мелко размятые лавровые листочки, молотый перец, соль. При желании для сочности добавьте нарезанное мелким или средним кубиком свиное сало. Встречала варианты, когда в куриную колбасу добавляют прокрученную на мясорубке куриную кожу и куриный жир с гузки, тоже для сочности. Всё хорошо перемешайте и влейте жирные сливки. Всё ещё раз хорошенько промешайте, накройте и оставьте в холодильнике на 2-3 часа настояться. Перед фаршированием ещё раз оцените густоту мясной массы и при необходимости (ес