Фильтр
Домашняя засолка селёдки или скумбрии — вкусно, просто и без лишней химии!
Зачем покупать готовую рыбу в магазине, если можно сделать дома нежную, ароматную и абсолютно безопасную засолку? Такой вкус оценит вся семья!
Ингредиенты:1 кг скумбрии или селёдки
0,5 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
лавровый лист
чёрный перец горошком
0,5 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
лавровый лист
чёрный перец горошком
Приготовление:В кастрюле соедините воду, соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте лавровый лист и перец горошком. Остудите рассол до комнатной температуры.
Подготовленную рыбу уложите в ёмкость для засолки.
Залейте холодным рассолом, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
Выдержка зависит от желаемой солёности:
1 сут
Петушок на палочке — вкус детства без красителей и ароматизаторов!
Ингредиенты:вода — 6–9 ст. л.
сахар — 9 ст. л.
лимонная кислота — щепотка (или 1 ст. л. винного уксуса)
растительное масло — для смазки формы
палочки или шпажки
сахар — 9 ст. л.
лимонная кислота — щепотка (или 1 ст. л. винного уксуса)
растительное масло — для смазки формы
палочки или шпажки
Приготовление:В кастрюльке соедините воду, сахар и лимонную кислоту (или уксус).
Поставьте на маленький огонь, варите, помешивая, пока масса не приобретёт карамельный цвет.
Проверьте готовность — капните немного сиропа в холодную воду: если капля затвердела, карамель готова.
Форму смажьте растительным маслом, залейте горячий сироп.
Через несколько секунд вставьте палочки и оставьте в прохладном месте.
Через час лакомство можно снимать с формы и уг
Морковный торт с орехами и корицей
Ароматный, влажный и очень нежный — этот торт никого не оставит равнодушным. Пряная корица, сладкая морковь и хруст орехов — идеальное сочетание для уютного чаепития.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять! Ингредиенты:4 яйца
1,25 стакана растительного масла
2 стакана сахара
2 стакана муки
2 ч. л. соды
2 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
4 моркови (≈3 стакана натёртой)
1 стакан грецких орехов (толченых)
½ стакана сливочного масла
230 г творожного сыра
4 стакана сахарной пудры
3 ч. л. ванильного экстракта
1,25 стакана растительного масла
2 стакана сахара
2 стакана муки
2 ч. л. соды
2 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соли
2 ч. л. молотой корицы
4 моркови (≈3 стакана натёртой)
1 стакан грецких орехов (толченых)
½ стакана сливочного масла
230 г творожного сыра
4 стакана сахарной пудры
3 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:Духовку разогреть до 175 °C, смазать форму маслом.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Яйц
Селёдка по-голландски — мягкая, сочная и ароматная
Отлично подойдёт к картофельному пюре или свежему хлебу с маслом. Через пару дней в холодильнике вкус раскроется полностью!
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять! Ингредиенты (на 2 банки по 500 мл):сельдь свежезамороженная — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 2 шт.
лимон — ½ шт.
сахар — 6 ч. л.
соль — 4 ч. л.
лавровый лист — 10–12 шт.
чёрный перец горошком — 10 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 2 шт.
лимон — ½ шт.
сахар — 6 ч. л.
соль — 4 ч. л.
лавровый лист — 10–12 шт.
чёрный перец горошком — 10 шт.
Приготовление:Лук нарежьте тонкими кольцами, лимон — кружочками, морковь натрите на крупной тёрке.
Сельдь очистите от внутренностей, промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
В чистые сухие банки выкладывайте слоями: лук, морковь, лавровый лист, лимон, щеп
Хрустящее печенье — простой и любимый вкус детства
Тает во рту, с золотистой корочкой и нежным ароматом — это печенье готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять! Ингредиенты:сливочное масло или маргарин — 250 г
мука — 2 стакана
сметана (жирная) — 230 г
сахар — по вкусу
мука — 2 стакана
сметана (жирная) — 230 г
сахар — по вкусу
Приготовление:Масло отправьте в морозилку на 30–40 минут, затем натрите на крупной тёрке.
Смешайте с просеянной мукой и разотрите в крошку.
Добавьте сметану, замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и охладите в морозилке 30 минут.
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, раскатайте тесто в небольшой толстый пласт, посыпьте сахаром и ещё раз раскатайте
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Добро пожаловать в «Кулинарный дневник» — уютное место, где каждая страничка пропитана ароматами домашней кухни. Делимся рецептами, сохраняем традиции, пробуем новое и готовим с любовью! 💛🍲
- Омск
Скрыть информацию
Фото из альбомов