Утака в темном пиве с Фейхоа !

Утка, в пряном пивном рассоле, обретает необыкновенную глубину вкуса. Тёмное пиво придаёт мясу лёгкие солодовые и карамельные ноты, которые идеально гармонируют с тёплым букетом специй — звёздчатого бадьяна, ароматной корицы и острого перца. Рассол делает утку невероятно сочной и нежной, а чеснок и цедра цитрусовых добавляют яркие, свежие акценты. Сердцевина этого блюда — фаршировка из крупных цитрусов и фейхуа. Апельсин, грейпфрут и свити, запекаясь внутри тушки, превращаются в воздушный, слегка карамелизованный мусс, который пропитывает мясо сладостью и лёгкой горчинкой. Фейхуа же раскрывается тонким ароматом земляники и ананаса, добавляя изысканную, едва уловимую тропическую ноту. В результате получается идеальный баланс: богатый, наваристый вкус утятины, оттенённый сладковатой кислинкой цитрусов и свежей, летней сладостью фейхуа. Утка 1 шт 2.2кг Рассол: Вода 1.0л Пиво темное 0.5л Соль 100гр Бадьян,анис, корица,перец горошек По вкусу Цедра цитрусовых Чеснок 4-5 зубчиков Для фаршировки: Грейпфрут 1шт Апельсин 1шт Цитрус свити 1шт (необязательно можно заменить апельсином) Фейхоа 100гр #НовогоднийСтолОК