Между нами, хозяюшками Рецепты Советы

Плов с мясом — рассыпчатый, ароматный и как в казане

Простой рецепт домашнего плова с идеальными пропорциями и насыщенным вкусомИнгредиенты
рис — 500 г
мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
морковь — 400 г
лук — 2 шт
чеснок — 1 головка
растительное масло — 100 мл
зира — 1 ч. л.
соль — по вкусу
вода — примерно 700–800 мл
Приготовление
Сначала я разогреваю масло и обжариваю мясо до румяной корочки — примерно 5–7 минут. Это важно для вкуса.
Добавляю нарезанный лук и жарю ещё 3–5 минут, пока он станет золотистым.
Затем отправляю морковь, нарезанную соломкой, и готовлю ещё 7–10 минут — до мягкости.
Заливаю водой, добавляю соль, зиру и целую головку чеснока. Даю немного потушиться, чтобы получился ароматный бульон.
Сверху аккуратно выкладываю промытый рис. Очень важно — не перемешивать.
Добавляю воду так, чтобы она была выше риса примерно на 1–1,5 см.
Накрываю крышкой и готовлю на слабом огне 20–25 минут.
И вот момент, когда открываешь крышку… аромат просто невероятный
Советы от меня
Рис обязательно хорошо промойте до прозрачной воды
Лучше использовать длиннозёрный рис — он рассыпчатый
Морковь режьте соломкой, не трите — так вкуснее
После готовки дайте плову постоять 10 минут
Возможные ошибки
Перемешали рис — получится каша
Слишком много воды — плов будет липким
Слабая обжарка мяса — не будет насыщенного вкуса
Плохой рис — влияет на весь результат
Этот плов у меня всегда получается идеальным
Сытный, ароматный и такой домашний!
Напишите в комментариях ваши способы — будем пробовать вместе!
И обязательно присылайте фоточки
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела