Food And Smile’s (фудблог)

Фестиваль АУК: уральская кухня в новом звучании в Le Bourg 1905

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы побывали в ресторане Le Bourg 1905 — и убедились: здесь умеют сочетать традиции с авторскими экспериментами. За 1850₽ гостям предлагают сет, который по‑новому раскрывает богатство уральских продуктов. А в дополнение можно попробовать секретный безалкогольный коктейль от бара «Текстура» за 690₽. Что в сете? Начинается путешествие с тоста с говядиной, кремом из перца и маринованными огурцами. Это не просто закуска, а настоящая игра текстур: сочная говядина, бархатистый крем и хрустящие огурцы создают баланс насыщенности, лёгкой остроты и кислинки. Подача лаконична, но выразитель

OLXA: где меню — не просто картинки, а обещание, которое выполняют Наш канал решил заглянуть в ресторан OLXA — и снова убедились: здесь умеют держать планку. Это тот редкий случай, когда блюда на столе выглядят ровно так, как на фото в меню. Словно волшебным образом перенесли изображение со страницы — и вот оно уже перед тобой, ароматное и готовое к дегустации. Сначала нас покорило жаркое с телятиной и запечёнными овощами в сливочном соусе (820 ₽). Нежное мясо, сочные овощи и бархатистый соус слились в гармоничном ансамбле — ни одного лишнего штриха, всё по делу. Далее — переосмысленный классический салат: «Оливье» на мятом картофеле с брискетом (680 ₽). Подача на мятом картофеле добавила

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: гастрономическая симфония в ресторане 18/11

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы наконец‑то осуществили давний план — заглянули в ресторан 18/11 при конгресс‑отеле Екатеринбург. И не прогадали: сет, представленный командой, стал настоящим путешествием по вкусам и образам Урала — с отсылками к фольклору, природе края и даже современному дизайну. Три акта уральской сказки: Мусс из копчёной утиной грудки на уральской сдобе с вишней, жимолостью и малиновой пудрой. Блюдо, где дымная глубина утки встречается с ягодной свежестью. Уральская сдоба придаёт текстуру и тёплый, домашний акцент, а малиновая пудра добавляет лёгкую кислинку. Это как пе

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: визит в ресторан «Подкова»

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы заглянули в ресторан «Подкова», чтобы оценить их авторский сет за 1 850 ₽. Это была настоящая гастрономическая экспедиция в сердце уральских традиций — с яркими вкусами, неожиданными сочетаниями и трепетным отношением к местным продуктам. Первое впечатление оставила закуска из солёных груздей с костровым картофелем, квашеной капустой и мочёной брусникой. Это словно объятие уральской осени: хрусткость грибов переплетается с дымным оттенком картофеля, кислинкой капусты и лёгкой терпкостью брусники. Всё вместе создаёт удивительно гармоничный ансамбль, где каждый компонент звучи

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона

Сегодня официально стартовал фестиваль Аутентичной Уральской Кухни — уникальное событие для всех, кто хочет по‑новому открыть для себя вкусы родного края! Ключевые детали: фестиваль продлится до 31 января. Гости могут попробовать специальные сеты от участников‑ресторанов по единой цене — 1 850 ₽. Мы не могли пропустить старт и сразу отправились в ресторан «Два Деда Фазенда», чтобы оценить их авторскую интерпретацию уральских традиций. И вот что нам удалось попробовать! Сет «Два Деда Фазенда»: три грани Урала «Уральский рубин» – пельмени с гречневой кашей и томлёной лосятиной в насыщенном мясном бульоне, дополненные «ру

BreakFest‑2026: открытие YANKEE SIERRA

В рамках гастрономического путешествия по фестивалю BreakFest мы обнаружили кофейную локацию — YANKEE SIERRA. В этот раз отведали: Большой сэндвич Слоупи Джо (800 ₽) – масштабный завтрак‑вызов. Внутри — насыщенное рагу болоньезе, тягучий чеддер, воздушный картофельный мусс, грибной жу и нежный зелёный горошек. Каждый укус — как путешествие по текстурам: от сочной глубины до бархатистой лёгкости. Идеальный выбор для тех, кто привык начинать день с размахом. Блинчики «Уральская шаньга» (800 ₽) – неожиданная интерпретация уральской классики. Тонкие блинчики сочетаются с кремовым картофельным муссом, солёным желтком и томлёной говядиной в стиле бургин

BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY

Фестиваль BreakFest ведёт нас по самым аппетитным локациям города — и следующей точкой нашего гастрономического путешествия стал ресторан BREADWAY. Здесь утреннее меню — это настоящий баланс между десертной нежностью и сытными завтраками. Мы не смогли устоять и попробовали сразу несколько хитов! Что было на столе: Творог с цукатами, желе из вермута и ванильным кремом (800 ₽) – изысканная интерпретация простого творога. Цукаты добавляют текстурную игру, желе из вермута — тонкий алкогольный оттенок, а ванильный крем обволакивает всё бархатистой нежностью. Завтрак, который легко сойдёт за десерт. Круассан с заварным кремом, Nutella и брусн

BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа»

Фестиваль BreakFest официально стартовал — а это значит, что пора отправляться на поиски идеальных завтраков и смелых вкусовых сочетаний! По доброй традиции мы первыми тестируем локации — и начали с ресторана «ЧаЩа», где утреннее меню звучит как поэма. Что попробовали: Уральская шаньга со скрэмблом, колбаской и горчичным соусом (800 ₽) – настоящий оммаж уральской кухне в современной обработке. Пышная шаньга, нежный скрэмбл, ароматная колбаска и пикантный горчичный соус — завтрак, который заряжает энергией на весь день. Каждый кусочек — как тёплое воспоминание о домашнем уюте, но с ресторанным шиком. Гречка с тушёной говядиной

Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit

Пока за окном царит зимняя сказка, а календарь отсчитывает дни до Рождества, мы нашли идеальный повод для маленькой гастрономической радости — заглянули в недавно открывшийся Breakfast Unit. Это место будто создано для тех, кто ценит нестандартный подход к утренней трапезе: здесь классика встречается с дерзкими экспериментами, а привычные вкусы раскрываются с неожиданной стороны. Мы не смогли устоять и заказали сразу несколько позиций из меню — чтобы прочувствовать всю палитру вкусов. Что было на столе: Пшённая каша с тыквой, страчателлой и фисташками (330 ₽) – не просто каша, а настоящее зимнее объятие. Сладковатая тыква, нежная с

Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? Теперь это ближе, чем кажется!

Встречайте уникальный совместный проект — ENGELS и Уральская школа сёрфинга URALSURF запускают захватывающий конкурс! Ваша страсть к вкусной еде может стать пропуском в мир волн и тропического солнца. При заказе блюд и напитков из серферского спешла в ENGELS вы автоматически становитесь участником розыгрыша поездки на серф‑кэмп на Шри‑Ланку. Да‑да, вы всё правильно поняли: ужинаете — и одновременно покупаете билет в тропический рай! Результаты конкурса будут объявлены 2 февраля — так что у вас ещё есть время попробовать всё самое интересное из специальной подборки. Мы не смогли устоять перед соблазном и протестировали весь серферски