Гастроблогер Даниэль Хоменок

Утренний эксперимент: манная каша на яблочном соке с детьми!

Сегодня решили устроить кулинарное приключение прямо с утра — приготовили манную кашу на яблочном соке вместе с детьми. Получилось не просто полезно, а по‑настоящемувкусно и ароматно! Дети были в восторге от идеи: «Каша… с соком?!» — их удивление быстро сменилось энтузиазмом, и они с радостью взялись помогать. Что понадобилось: * яблочный сок «Волжский Посад» — 200 мл; * вода — 200 мл; * манная крупа — 3 ст. л.; * сахар — 4 ч. л.; * соль — 1 щепотка. Как готовили: Сначала в небольшой ковшик влили яблочный сок «Волжский посад» и воду, поставили на огонь. Пока жидкость грелась, дети с важным видом отмеряли манку и сахар —

Самые высокие цены на продукты — заглянули в ТЦ «Новомариинский» в Анадыре

Привет, друзья! Сегодня мы с Татьяной Травниковой отправились в ТЦ «Новомариинский» в Анадыре(Чукотский автономный округ), чтобы показать вам цены на продукты, которые, кажется, бьют все рекорды — возможно, это самые высокие цены не только в городе, но и во всей стране! Почему так? Всё просто: Анадырь — один из самых труднодоступных городов России. Доставка продуктов сюда — сложный и дорогой процесс: долгая логистика, суровые погодные условия, ограниченное транспортное сообщение. В итоге каждая упаковка, банка или коробка добирается до полок магазинов с серьёзной надбавкой. Что мы увидели в ТЦ «Новомариинский»? П

Семейный вечер: готовим пирог с персиками и грушами с детьми!

Сегодня решили устроить маленький кулинарный мастер‑класс для всей семьи — и вместе с детьмиприготовили ароматный пирог с персиками и грушами. Было весело, шумно и очень вкусно! Что понадобилось: * нектар «Волжский Посад» груша-персик для карамели * груши — 4 шт.; * персики — 2–3 шт.; * мука — 150 г; * сахар — 75 г для теста и 2 ч. л. для посыпки фруктов; * яйца — 3 шт.; * разрыхлитель — 1 ч. л.; * ванилин — щепотка; * сливочное масло — 80 г; * растительное масло (для смазывания пергамента) — ½ ч. л. Как готовили: Начали с теста: сливочное масло нарезали кусочками и на 15 секунд отправили в микроволновку, чтобы оно стало м

Забежали во Frank by Basta — и не зря!

Сегодня особенный повод заглянуть в Frank by Basta: здесь празднуется 18 лет Фонда Хабенского — и празднуется добрыми делами! Представьте: вы наслаждаетесь восхитительным десертом, а часть суммы от покупки идёт на благое дело. Звучит как идеальный план, правда? Знакомьтесь: «Наполеон крем‑брюле с вареньем из чёрной смородины и орехом пекан» — настоящее гастрономическое удовольствие. Нежнейшее крем‑брюле в сочетании с приятной ягодной кислинкой варенья и хрустящим пеканом, обрамлённое классическими слоями «Наполеона», создаёт неповторимый вкус, который стоит попробовать. Цена десерта — 530₽, и самое приятное: 100₽ от каждой продажи мы перечисляем в

Последний ужин в Стамбуле: гастрономическое прощание перед отплытием на Astoria Grande

После насыщенного дня в волшебном Стамбуле, прямо перед отплытием на лайнере Astoria Grande, я заглянул в аутентичный ресторан Şimdi Lokanta — и это стало идеальным завершением моего стамбульского путешествия. Уютная атмосфера заведения с элементами традиционного турецкого декора сразу погрузила в особую атмосферу. Я решил отдать должное местной кухне и выбрал три блюда, каждое из которых стало маленьким открытием. Первым на столе появился Салат из рукколы с инжиром (570 TL) — лёгкое и изысканное начало ужина. Хрустящая руккола прекрасно сочеталась со сладостью спелого инжира, а тонкие ломтики пармезан

Перевалочная локация в глэмпинге ЛЕС (Сочи): гастрономическая пауза перед приключением

Сегодня мой маршрут сделал красивую остановку — я в глэмпинге ЛЕС в Сочи. Это не просто точка на карте, а идеальное место, чтобы перевести дух перед новым путешествием: вокруг — живописные сочинские пейзажи, тишина леса и атмосфера полного расслабления. А чтобы усилить ощущение уюта, я заглянул в местный ресторан «Зайка» — и не прогадал! На моём столе собрались настоящие гастрономические хиты с местным характером. Первым на очереди оказался салат с ростбифом, кабачками и авокадо (720₽). Нежная текстура ростбифа в сочетании со свежестью авокадо и лёгкой хрусткостью кабачков создала идеальный баланс — от

Завтрак на борту Astoria Grande: гастрономическое открытие в море

Сегодняшний завтрак в ресторане Selection на лайнере Astoria Grande превзошёл все ожидания — каждое блюдо словно напоминание, что путешествие начинается с вкуса! Начну с необычного: зелёная гречка с песто и яйцом пашот. Лёгкая, но сытная комбинация — песто добавил пикантности, а яйцо пашот сделало текстуру особенно нежной. Следом — полента с пармезаном и креветками. Креветки оказались идеально приготовленными: сочные и ароматные, а кремовая полента в паре с пармезаном создала гармоничный и насыщенный вкус. Бриошь с авокадо и угрём приятно удивила балансом текстур и вкусов: воздушная булочка, кремовый авокадо и деликатно к

Космическое и традиционное: два необычных десерта, которые вас удивят!

Мы нашли два десерта, которые точно привлекут внимание — и не только своим вкусом, но и внешним видом! Встречайте: «Сатурн» и кулич с матрёшкой — сочетание фантазии кондитеров и отсылок к знаковым образам. Десерт «Сатурн» — это настоящее гастрономическое путешествие в космос, застывшее на тарелке. Представьте: нежный шоколадный мусс или суфле в форме сферы, покрытое глянцевой шоколадной глазурью. Главное украшение — тонкий кольцевой элемент вокруг «планеты»: он может быть сделан из карамели, белого шоколада или изомальта. Каждый кусочек — это удивительный баланс текстур: бархатистая основа гармонично сочетается с хрус

Chef’s Table в ресторане Selection на Astoria Grande: гастрономическая симфония в море

Сегодня мне посчастливилось побывать на эксклюзивном Chef’s Table в ресторане Selection на борту лайнера Astoria Grande — и это был настоящий праздник вкуса! Каждое блюдо (на фото они в обратном порядке) словно рассказывало свою историю, а подача поражала воображение. Вечер начался с необычного мусса из картофельных чипсов с крабовым сыром и икрой. Нежная текстура мусса в сочетании с солоноватой икрой и тонким вкусом крабового сыра создала удивительно гармоничный старт ужина. Следующим открытием стало карпаччо из морских гребешков с трюфельно‑цитрусовой заправкой. Гребешки были невероятно нежными, а за

Круиз на Astoria Grande: финальный аккорд — ужин с капитаном!

Вот и подошёл к логическому завершению мой незабываемый круиз на Astoria Grande… Время, проведённое на борту, пролетело как один волшебный день: море за бортом, новые города каждый день, впечатления, которые останутся со мной навсегда. А завершился этот праздник настоящим торжественным событием — ужином с капитаном (обзор на блюда здесь)! Мне посчастливилось оказаться среди гостей на приёме у Юрия Мундина, капитана нашего лайнера. За ужином удалось пообщаться с Юрием Мундиным лично. Он оказался не только профессионалом своего дела, но и удивительно душевным человеком. Капитан поделился забавными историями из морской практики,

Ужины на Astoria Grande: мои гастрономические фавориты из ресторана Selection

На борту Astoria Grande каждый вечер в ресторане Selection меня ждал новый гастрономический сет — и это было настоящее удовольствие! Делюсь впечатлениями о блюдах по порядку — именно так, как они появлялись на моём столе. Первым в череде кулинарных открытий стал осьминог на гриле с хрустящим картофелем и чесночно‑томатным маслом. Нежность морепродуктов идеально сочеталась с золотистой картошкой, а ароматное масло добавило пикантных нот — блюдо задало высокую планку всему ужину. Следом шёл салат с утиной грудкой — лёгкое, но насыщенное блюдо, где нежное мясо утки гармонично дополняли свежие овощи и продуманная за

Творожное печенье по рецепту Наины Ельциной: кулинарное путешествие в Ельцин‑Центре

Недавно я совершил удивительное кулинарное путешествие — побывал на мастер‑классе в кафе «Слойка» при Ельцин‑Центре. Это было не просто занятие по выпечке, а по‑настоящему трогательное и вдохновляющее событие! Под руководством Романа Калинина — дважды лучшего шефа Урала по версии независимой премии WTE — мы готовили творожные печенья по личному рецепту Наины Ельциной. Каждый этап — от замеса теста до формовки печенья — сопровождался профессиональными советами шефа. Роман делился секретами: как добиться идеальной текстуры, соблюсти баланс ингредиентов и воплотить тонкости выпечки, которые превращают просто

Творожное печенье по рецепту Наины Ельциной: кулинарное путешествие в Ельцин Центре

Недавно побывал на необычном мастер‑классе в кафе «Слойка» при Ельцин Центре — и это было по‑настоящему трогательное и вдохновляющее событие! Под руководством Романа Калинина — дважды лучшего шефа Урала по версии независимой премии WTE — мы готовили творожные печенья по личному рецепту Наины Ельциной. Каждое движение, каждый этап замеса теста и формовки печенья сопровождались профессиональными советами шефа: он делился секретами текстуры, баланса ингредиентов и тонкостями выпечки, которые превращают простое печенье в маленький кулинарный шедевр. Когда ароматные печенья подрумянились в духовке, нас ждало про

Корейский стритфуд в Екатеринбурге: сравниваем ЧИКО и ЕЮ

Решил устроить гастрономическое противостояние двух популярных корейских заведений Екатеринбурга — ЧИКО и ЕЮ. Для чистоты эксперимента взял похожие позиции в обоих местах. Делюсь впечатлениями! Увы, в этот раз ЧИКО не впечатлил. Начну с пибимпаба с креветкой (500₽). Ожидал яркого вкуса, но рис оказался сухим, а всё блюдо — откровенно пресным. Креветки не спасли ситуацию: они не добавили нужной сочности и насыщенности. Далее попробовал чиз рамён с курицей (400₽). В теории сочетание сыра чеддер, яйца, зелёного лука, водорослей нори и кунжута должно было порадовать, но впечатление смазалось. Бульон показался «химозным», сыр совсем не

Весенний гастро‑трип в «Два Деда Фазенда»: меню, вдохновлённое «Чайф»

Сегодня заглянул в любимый «Два Деда Фазенда» — и не зря! Ресторан обновил меню, добавив весеннюю ноту и… неожиданную музыкальную отсылку к группе «Чайф». Некоторые блюда и коктейли названы в честь хитов и образов коллектива — и это придаёт ужину особый шарм. Первым делом я заказал салат «Бутылка кефира, полбатона» (440₽). Лёгкое и свежее блюдо с настроением раннего утра: овощная основа, кефирно‑мятная заправка и хрустящие гренки из батона. Просто, но со вкусом — идеальный старт вечера. Следом пришёл «Лада гриль» (590₽) — салат из сезонных овощей с сочным куриным бедром на гриле. Медово‑горчичный соус добавил сладковат

«Шаман на Байкале»: коктейль с историей (и без языка Shaman’a)

Сегодня случился тот самый момент — я заглянул в ресторан «Два Деда» и обнаружил там нечто по‑настоящему интригующее: настоящий снег меняют на коктейль «Шаман на Байкале». Звучит как загадка? Сейчас объясню. В ресторане запустили необычную акцию: гостям предлагают «обменять» настоящий снег — не декорацию, а самый что ни на есть реальный, хрустящий под ногами зимний дар — на фирменный коктейль. Идея построена на чистой игре воображения: будто ты не просто заказываешь напиток, а совершаешь маленький ритуал, превращая зимнюю сказку в гастрономическое переживание. Коктейль оказался достойным своего мистического названия. В нём ч