Фильтр
ВсёУвлечения
Закреплено
foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Подготовка – не только заготовка!

С 12 по 14 сентября, мне предоставилась уникальная возможность посетить CHEFS TEAM FEST 2023 – образовательный гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров, да и обычных «смертных» тусующихся вокруг гастрономической темы 😹 Помимо того, что сам фестиваль состоял из 6 площадок: зал шефских мастер-классов, зал кондитерских мастер классов, зал мастер-классов для пекарей и пиццайло, зал лекций, площадка «Шеф и Фермер», а также Центральная площадь, где проходили различные дегустации, мастер-классы, лекции и розыгрыши, основной темой, которого явились «Препы», здесь также обсуждались важные темы касательно поварской професси в целом, её развития и внед
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073118
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073374
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073630
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073886
    Подготовка – не только заготовка! - 948039074142
  • Класс
BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY - 5369577262942
BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY - 5369577262942

BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY

Фестиваль BreakFest ведёт нас по самым аппетитным локациям города — и следующей точкой нашего гастрономического путешествия стал ресторан BREADWAY. Здесь утреннее меню — это настоящий баланс между десертной нежностью и сытными завтраками. Мы не смогли устоять и попробовали сразу несколько хитов! Что было на столе: Творог с цукатами, желе из вермута и ванильным кремом (800 ₽) – изысканная интерпретация простого творога. Цукаты добавляют текстурную игру, желе из вермута — тонкий алкогольный оттенок, а ванильный крем обволакивает всё бархатистой нежностью. Завтрак, который легко сойдёт за десерт. Круассан с заварным кремом, Nutella и брусн

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа» - 5369556404574
BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа» - 5369556404574

BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа»

Фестиваль BreakFest официально стартовал — а это значит, что пора отправляться на поиски идеальных завтраков и смелых вкусовых сочетаний! По доброй традиции мы первыми тестируем локации — и начали с ресторана «ЧаЩа», где утреннее меню звучит как поэма. Что попробовали: Уральская шаньга со скрэмблом, колбаской и горчичным соусом (800 ₽) – настоящий оммаж уральской кухне в современной обработке. Пышная шаньга, нежный скрэмбл, ароматная колбаска и пикантный горчичный соус — завтрак, который заряжает энергией на весь день. Каждый кусочек — как тёплое воспоминание о домашнем уюте, но с ресторанным шиком. Гречка с тушёной говядиной

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit - 5369481000030
Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit - 5369481000030

Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit

Пока за окном царит зимняя сказка, а календарь отсчитывает дни до Рождества, мы нашли идеальный повод для маленькой гастрономической радости — заглянули в недавно открывшийся Breakfast Unit. Это место будто создано для тех, кто ценит нестандартный подход к утренней трапезе: здесь классика встречается с дерзкими экспериментами, а привычные вкусы раскрываются с неожиданной стороны. Мы не смогли устоять и заказали сразу несколько позиций из меню — чтобы прочувствовать всю палитру вкусов. Что было на столе: Пшённая каша с тыквой, страчателлой и фисташками (330 ₽) – не просто каша, а настоящее зимнее объятие. Сладковатая тыква, нежная с

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? - 5369435824222
Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? - 5369435824222

Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? Теперь это ближе, чем кажется!

Встречайте уникальный совместный проект — ENGELS и Уральская школа сёрфинга URALSURF запускают захватывающий конкурс! Ваша страсть к вкусной еде может стать пропуском в мир волн и тропического солнца. При заказе блюд и напитков из серферского спешла в ENGELS вы автоматически становитесь участником розыгрыша поездки на серф‑кэмп на Шри‑Ланку. Да‑да, вы всё правильно поняли: ужинаете — и одновременно покупаете билет в тропический рай! Результаты конкурса будут объявлены 2 февраля — так что у вас ещё есть время попробовать всё самое интересное из специальной подборки. Мы не смогли устоять перед соблазном и протестировали весь серферски

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

С Новым годом, дорогие гурманы! - 5369381558366
С Новым годом, дорогие гурманы! - 5369381558366

С Новым годом, дорогие гурманы!

От лица телеграм‑канала «Кулинарный Абьюз» спешим поздравить вас с наступающими праздниками! Пусть 2026‑й принесёт в ваш дом изобилие вкусов, уютные застолья и неожиданные кулинарные открытия. Представьте: за окном кружится снег, в комнате мерцают огни гирлянды, а в руке — бокал искрящегося шампанского. На тарелке — тот самый бутерброд с красной икрой: хрустящий тост, сливочное масло, будто тающее на языке, и россыпь рубиновых икринок. Каждый укус — как маленькое торжество, каждый глоток — как обещание чудес. В этом году мы вместе смеялись над кулинарными казусами, экспериментировали с рецептами и находили красоту в простых блюдах. А в новом году обещаем —

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам - 5369371720798
Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам - 5369371720798

Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам

Вот и подкрался финал гастрономического года! Сегодня — наш последний завтрак‑обзор в этом сезоне. Место выбрано не случайно: ресторан «Огниво», до которого мы пытались «достучаться» ещё с августа. Сообщения оставались без ответа, но мы не сдались — и вот мы здесь, за столиком, с видом на зимний город и тарелками, от которых идёт волшебный пар. Что сказать? Иногда самые вкусные открытия случаются не по плану. И этот завтрак — яркое тому подтверждение. Что было на столе: «Огниво большой завтрак» (850 ₽) – сытно, сочно, по‑домашнему. В тарелке — целая симфония вкусов: ароматные куриная и мясная сосиски, нежная глазунья, сладк

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Сырники с клюквой и розмарином/ New Year's cheesecakes with cranberries and rosemary - 5369333641310
Сырники с клюквой и розмарином/ New Year's cheesecakes with cranberries and rosemary - 5369333641310

Сырники с клюквой и розмарином/ New Year's cheesecakes with cranberries and rosemary

Представьте: прохладная сметана ложится на сырник мягким облаком, подчёркивая его творожнуюнежность. К ней присоединяется варенье из сосновых шишек — неожиданное, смолисто‑мёдовое, с тонким хвойным шлейфом, переносящее в заповедный лес. Кисло‑сладкая клюква вносит яркий вкусовойконтраст, добавляя сочный акцент и игривуюноту. А завершает композицию крошка розмаринового печенья. Её хрустящая текстура и травяной аромат превращаютпривычное блюдо в маленький гастрономический сюрприз. Ингредиенты: 🔻 Творог 9% 450 гр; 🔻 Яйцо (желтки) 2 шт; 🔻 Сахар 45 гр; 🔻 Мука пшеничная 70 гр; 🔻 Экстракт ванили; 🔻 Щепотк

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

20 часов ради пышек: безумный гастро‑марафон из Екатеринбурга в Петербург - 5369318378078
20 часов ради пышек: безумный гастро‑марафон из Екатеринбурга в Петербург - 5369318378078

20 часов ради пышек: безумный гастро‑марафон из Екатеринбурга в Петербург

После нашего обзора на свердловские пышки вы не давали нам покоя: «А питерские‑то пробовали?!» И мы решились на авантюру — одним днём сгонять в Петербург, чтобы наконец сравнить два культовых десерта. Наш путь выглядел как квест со строгими таймерами. Сначала — перелёт из Екатеринбурга в Москву, занявший 2 часа 30 минут. Затем — поездка на аэроэкспрессе до центра столицы, отнявшая ещё час. Наконец, четырёхчасовая дорога на «Сапсане» до Петербурга, во время которой мы успели продегустировать эксклюзивное меню «Сапсан. Вкус Средиземноморья» — своеобразную разминку перед главным испытанием. В запасе оставалось всего 1

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Знакомство с рестораном «Троекуровъ»: зимний дегустационный сет как открытие - 5369303131742
Знакомство с рестораном «Троекуровъ»: зимний дегустационный сет как открытие - 5369303131742

Знакомство с рестораном «Троекуровъ»: зимний дегустационный сет как открытие

Наш канал давно поглядывали на ресторан «Троекуровъ» — и вот наконец решили познакомиться по‑настоящему. Выбор пал на дегустационный сет «Зима» (3 970 ₽) — идеальную возможность прочувствовать философию заведения через шесть авторских блюд. Сет открылся эффектной Индигиркой из чавычи — свежей, дерзкой, с кристальной чистотой вкуса. Это не просто закуска, а своеобразный камертон, задающий высокий стандарт всему дальнейшему путешествию. Следующее впечатление — буррата с вяленой свёклой. Нежность сыра здесь виртуозно уравновешена землистой глубиной свёклы. Контраст текстур и температур превращает простую на первый

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

«Анна Павлова» с голубикой в «Троекуровъ»: невесомость вкуса - 5369290750558
«Анна Павлова» с голубикой в «Троекуровъ»: невесомость вкуса - 5369290750558

«Анна Павлова» с голубикой в «Троекуровъ»: невесомость вкуса

В ресторане «Троекуровъ» нашли идеальное завершение для изысканного ужина — воздушный десерт «Анна Павлова» с сочной голубикой. Это не просто сладкое блюдо, а настоящая симфония текстур и вкусов, способная удивить даже искушённого гурмана. Что делает этот десерт особенным? Всё начинается с хрустящей меренги, увенчанной лёгкой карамельной корочкой. При первом же укусе она рассыпается на тысячи сладких осколков, открывая путь к нежному центру. Её дополняет бархатистый крем‑чиз с деликатным сливочным послевкусием. Этот дуэт создаёт идеальный контраст, превращая каждый кусочек в маленькое гастрономическое чудо. Финальный аккорд — с

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

загрузка
Показать ещё