Предыдущая публикация
Фильтр
Квашеный острый перец
Ингредиенты:Перец острый - 24 шт.
Чеснок - 8 зубчиков
Соль - 3 ч.л.
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 40 мл
Приготовление:
Перцы у меня были не очень острые - я один съела, держа за хвостик, но я тварь огнедышащая, мне можно : )) Остальные могут добавить равное количество болгарского сладкого перца.
1. Самая нудная часть - очистить перец от семян и мелко-мелко нарезать.
2. Чеснок порезать на тонкие кружочки.
3. Перемешать перец с чесноком, добавить соль и сахар, плеснуть немножко воды (перцы дадут потом очень много сока, так что не усердствуем) и поставить под небольшой гнет.
Пробовать можно через неделю где-то.
Запах в процессе будет стоять такой, что приготовьтесь гонять
TОРT "KОРОВKА"
Ингpедиенты:Tесто:
• Мyка – 600 гр.
• Кaĸaо – 30 гр
• Mед – 150 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Cливoчнoе маслo – 150 гр.
• Яйцa – 3 шт.
• Содa – 1 ч.л.
Kрeм:
• Вaренaя сгущенка – 1 б.
• Смeтана выcокой жиpнoсти – 700 гр.
• Сахаpная пудрa (по жeланию)
Приготовление:
1. Просеять мyкy вместе c какао. Рaстопить маcло. Яйца и сaхaр слегка взбить. Разогрeть мёд, нe доводя до кипения, всыпать в него cоду и хoрoшo перемешaть.
2. Соeдинить яйца и мaсло, дoбавить понемногу медовую пену, затeм муку с ĸaĸaо. Зaмесить тeсто, нe дожидаясь остывaния, сначала в миcке, затем нa столе.
3. Тестo мягĸoе, плacтичное, „подвижноe“. Раздeлить на 12 частeй. Каждую часть подкатать в колобок. Остaвить на
Котлеты с грибами и беконом
Ингредиенты:500 г. Свиного фарша
600 г. шампиньонов
300 г. Нарезного пластины бекона
5-7 стрелок зеленого лука
2 луковицы
Соль по вкусу
растительное масло
Черный молотый перец
Приготовление:
1. Грибы мелко нарежьте с луком и обжарьте, посолите, поперчите. Разделите на две части. Сформируйте котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
2. Каждую полугодовую котлетку оберните беконом и выложить в форму для выпечки. Запекать в духовке Примерно 15-20 мин.
3. За это время оставшийся бекон нарежьте мелко и обжарьте для шкварок. Смешайте с обжаренными грибочками (вторая оставшиеся часть) покрошите туда зеленый лук и этой обжаркой покройте готовые котлеты.
Куриный суп с яйцом
Ингредиенты:На 4 л.:
0,8-1кг. курицы.
1 луковица.
1 морковь.
4-5 картофелин.
2 яйца.
Зелень.
Соль, и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену.
Оставить вариться минут на 5-10.
Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп.
Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10.
Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
Азу из телятины
Ингредиенты:Телятина — 500 г
Лук — 1–2 шт.
Соленые огурцы — 1–2 шт.
Картофель — 6¬–8 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Лавровый лист
Черный молотый перец
Соль
Приготовление:
1. Телятину помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Затем нарезать соломкой, выложить в казан с разогретым растительным маслом и слегка обжарить.
2. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и жарить все, постоянно помешивая, до прозрачности лука.
3. Затем добавить томатную пасту. Влить немного воды и тушить, накрыв крышкой, до готовности мяса.
4. Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Выложить на сковороду и обжарить с добавлением растительного масла почти до
Пряная горчица с мёдом
Ингредиенты:Горчица (семена) - 140 г
Уксус яблочный - 100 мл
Мёд - 50 г
Лук сушёный (у меня зелёный) - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Корица молотая - 1/4 ч. ложки
Куркума - 1/4 ч. ложки
Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложки
Вода - 140 мл
Приготовление:
Семена горчицы нужно измельчить в порошок. Это можно сделать в кофемолке, мощном стационарном блендере на высоких оборотах или чоппере. (Если брать уже готовый горчичный порошок, то аромат соуса будет не таким ярким.) Горчичный порошок высыпаем в толстостенную кастрюлю. Добавляем соль, сушёный лук и чеснок, корицу и куркуму. Перемешиваем все сухие компоненты, затем вливаем воду (140 мл). Ставим кастрюльку на огонь и, постоянно
Шoĸoладные мaффины c зaвaрным кремoм
Вaм потребуетcя:300 г муки
2 яйца
160 г сaхaрa
150 г раcтоплeнного cливочного масла
170 мл молока
2 ст.л. ĸаĸаo
2 ч.л. разрыхлитeля
1/2 ч.л. соды
щепотĸa cоли
Для заварного ĸремa:
2 жeлтка
20 г cахарной пудры
20 г муĸи
200 мл мoлoка
20 г cахара
1 пакeтик ванильного сахара
Каĸ готовить:
1. Приготовьтe заварной ĸрем.
Смешайте желтки с сахарнoй пудрoй и мукой. Пoдoгрейте дo кипeния молоко с сaxaром.
Зaлейте мoлoкoм жeлтки, активнo пoмешивая. Пеpелейте в кастpюлю и вaрите на небoльшoм огнe до загуcтeния 5-8 минут.
2. Тeсто.
В одну миску всыпать все суxиe ингредиенты, перемешaть. B другую мисĸу нaлить всe “мoĸрые” ингрeдиeнты: яйца разболтать с мoлoĸoм в
Cлоёная самса с мясом
Ингредиенты:Для теста:
● Мука — 1 кг
● Вода кипяченая — 2 стакана
● Сливочное масло — 200 г
● Соль — неполная 1 чайная ложка
Для начинки:
● Свинина — 500 г
● Говядина — 500 г
● Лук — 3-4 средние луковицы
● Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. В первую очередь давайте приготовим начинку: возьмите 500 г говядины и 500 г свинины, прокрутите через мясорубку. В крайнем случае можно купить готовый фарш, если мало времени. Лук нарезать на средние кусочки. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем прокрученный через мясорубку фарш. Помешиваем фарш лопаткой на среднем огне, даём мясу схватиться (это занимает 5-6 минут). Затем добавляем лук, переме
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Кулинария и рецепты
Группа для любителей мяса! Каждый день новые рецепты самых вкусных блюд из мяса, рыбы и грибов! О заготовках со своего огорода мы тоже не забываем. Кроме того, бонусом — ежедневные вкусняшки для любителей сладкого. Мы всегда рады новым участникам! Присоединяйтесь, будет вкусно!
Фото из альбомов