Углеводы сразу превращаются в жир — миф, с которым мы прощаемся навсегда!

Сколько раз вы слышали:
«Хочешь похудеть — откажись от углеводов»,
«Картошка и хлеб сразу идут в жир»,
«После 18:00 углеводы — табу»?

Эти утверждения звучат уверенно, но они не имеют научной основы. Давайте разберёмся, как всё устроено на самом деле — спокойно, по-взрослому, без паники и крайностей.

Что такое углеводы вообще?

Углеводы — это основной источник энергии для организма.
Именно они питают:
мозг (потребляет до 120 г глюкозы в день),
мышцы,
сердце.

Они входят в состав:
хлеба, макарон, круп и картофеля,
фруктов, овощей, ягод,
молочных продуктов,
даже бобовых.

И вот важный момент: углеводы не = сахар. Есть простые и сложные углеводы. Простые (сахар, варенье, выпечка) действительно быстро всасываются и резко повышают уровень глюкозы. А вот сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, гречка, фасоль) дают энергию медленно и стабильно.

Превращаются ли углеводы в жир?

Да, но… только если вы едите больше, чем нужно.
Организм сначала использует углеводы для энергии. Если вы поели и начали двигаться, глюкоза идёт в работу — вы двигаетесь, думаете, живёте.

Но если вы едите значительно больше калорий, чем тратите, и при этом уже пополнены запасы гликогена в печени и мышцах — избыток углеводов действительно может превратиться в жир. Это не мгновенный процесс, а резервная функция организма.

Однако, точно так же в жир превращается и избыток белков, и избыток жиров. Не только «бедный картофель виноват»!

А если углеводы исключить совсем — похудею?

Вы похудеете, если создадите дефицит калорий, а не потому что отказались от углеводов. Но:

Без углеводов у многих начинается:

головная боль и слабость,
раздражительность,
нарушения сна,
запоры,
тяга к сладкому и срывы.

Кроме того, без клетчатки из круп и овощей страдает кишечник, а без энергии из углеводов вы теряете не только жир, но и мышцы.

Так что же делать?

Не исключать углеводы, а выбирать правильные:
цельнозерновой хлеб, гречка, овсянка, перловка;
картофель в умеренном количестве (даже диабетикам — можно!);
овощи — минимум 400 г в день;
ягоды, фрукты — в умеренном количестве.

Умеренность в порциях и регулярность питания важнее, чем «граммы после 18:00».
Если цель — снизить вес, главное не «убрать углеводы», а обеспечить дефицит калорий и сохранить баланс БЖУ.

И напоследок — важная мысль

Когда вам говорят: «все углеводы — зло», — знайте: это упрощение. Оно может лишить вас не только вкусной еды, но и здоровья.

Углеводы — это не враги. Это топливо для жизни.
Исключение углеводов — не путь к здоровью, а шаг к дефицитам, усталости и замедленному метаболизму.
Правильный подход — осознанный выбор источников и умеренные порции.

Будьте на стороне знаний, а не мифов.
Расскажите близким, особенно старшему поколению: картошка — не враг. Хлеб — не враг. Враг — мифы.

#ОКпротивмифов