Рябов на кухне

О том, почему весной хочется и жить, и спать одновременно

Вы замечали? Вроде солнце, птички, хочется приключений, путешествий. А сил нет. И настроение — то взлет, то пике. Знакомая история?
Оказывается, есть научное объяснение, и оно проще, чем кажется.
Ученые выяснили: мы сейчас едим вкусно, но бедно. Организму нужно 100% витаминов для счастья, а получает он из еды от силы 5-6%.
Это как если бы вам нужно было 100 рублей на проезд, а в кармане нашлось только 5. Вот так примерно и чувствуют себя наши клетки — вроде работают, но на голодном пайке.
А если вы пьете лекарства (например, гормональные или от давления), ситуация усугубляется. Многие препараты работают как «пылесосы», высасывая наши скудные запасы магния, цинка или витаминов группы B.

Кочерыжка: выбрасывать или съесть?

Многие любят хрустеть сердцевиной капусты, но диетологи советуют быть осторожнее. И вот почему:
Кочерыжка — это магистраль, по которой питательные вещества идут от корней к листьям.. Если капусту пичкали удобрениями, все нитраты накапливаются именно в стебле (до +30% к норме!) и верхних листьях. Употребление такой кочерыжки грозит расстройством желудка.
Но в чистой (например, со своей грядки) кочерыжке много клетчатки, витамина С и калия. Это вкусно и полезно.

Паста с лососем в аэрогриле - ресторанное блюдо у вас на столе

Сегодня готовим невероятно нежную, сливочную пасту с лососем и томатами черри прямо в аэрогриле. Это тот случай, когда «быстро» означает «безумно вкусно»!