~~~ Кажется, что идеальный пирог должен быть воздушным и сладким. Этот — тяжёлый, плотный, и сахара в нём ровно столько, чтобы не быть пресным. Но когда он выходит из духовки, происходит магия: вязкое тесто с маком и кислыми ягодами превращается во что-то среднее между бисквитом, кексом и самым уютным десертом из детства. Он не пытается быть легким. Он хочет быть сытным, основательным и идеально сочетаться с чашкой чая или ложкой сгущенки. Пирог с красной смородиной. ~~~

Ингредиенты:

● Мука – 300 гр. ● Сахар – 180 гр. ● Яйца – 4 шт. ● Красная смородина – 200 гр. ● Сливочное масло – 200 гр. ● Мак – 3 ст.л. ● Разрыхлитель – 6 гр. ● Ванилин – ½ пак. ~~~

Приготовление.

1. В чашу миксера добавляю яйца и сахар. Взбиваю до увеличения объема и изменения цвета массы, она должна стать светлее. Использую насадку венчик. 2. Добавляю к сахарно-яичной массе ванилин, разрыхлитель, размягченное сливочное масло и предварительно просеянную муку. Замешиваю на минимальной скорости до равномерного распределения всех ингредиентов. 3. Получается достаточно густая масса, но ложка в ней не стоит. Сюда же отправляю мак и красную смородину, мак я не замачивала. Смородина у меня замороженная, перед заморозкой я ее промыла. В пирог кладу ее не размороженную. 4. Лопаткой хорошо перемешиваю до однородной консистенции. Тесто получилось густое, даже тяжело мешать. Растопленным сливочным маслом смазываю форму для выпекания. 5. Выкладываю тесто в форму. Выкладывается тоже тяжело из-за густоты. Разравниваю и отправляю в предварительно разогретую духовку на 160 градусов на 1 час. Я уже как-то говорила, повторюсь. На 160 градусах пирог получается ровный сверху, без вулканов и холмов. ~~~ Мак даёт едва уловимую зернистость, смородина — яркие взрывы кислинки, а тесто объединяет всё это в невероятно уютную и сытную историю. Он для тех, кто устал от воздушных безе и ищет в десерте основательности. Сам по себе пирог получается не сильно сладкий, во всяком случае мне хочется больше сладости. А вот с сахарной пудрой или сгущенкой самое то. Но мне он очень понравился, советую вам его приготовить. ~~~ Если есть без напитка, наверное, будет суховат. Но с напитком просто огонь. Этот пирог — как разговор по душам: не всегда сладкий с первой фразы, но честный и запоминающийся до последней крошки. ~~~ Оставьте смайлик: - если понравился этот рецепт - если попробуете приготовить этот рецепт - если уже готовили этот рецепт - если хотите больше таких рецептов ~~~ А вы любите такие «неидеальные», но душевные десерты? Или для вас сладкая выпечка обязана быть воздушной и очень сладкой? Поделитесь вашим мнением в комментариях! Ваша Валерия Emevalig ~~~ #пирог #пироги #пирогрецепт #пирогрецепты #пирогирецепты #пирогдомашний #пирогсладкий #пирогкчаю https://ok.ru/video/3486127426153