Чебуреки с той самой хрустящей корочкой🥠

Ингредиенты:
▫️мука - 250 гр
▫️соль - щепотка
▫️перец черный - по вкусу
▫️вода кипяток - 150 мл
▫️водка - 30 мл
▫️лук репчатый - 1 головка крупная
▫️зелень
▫️фарш
▫️соль по вкусу для начинки
▫️вода для сочности