Александр Готовит

Колбасные розочки

Медовый торт «Золотой Бархат» 🍰 Медовый аромат мягко смешивается с теплом свежей выпечки. Ингредиенты: Коржи: – мёд – 3 ст. л. – сахар – 150 г – сливочное масло – 60 г – яйца – 2 шт. – сода – 1 ч. л. – мука – 350–400 г Крем: – сметана 25–30 % – 600 г – сахарная пудра – 120 г – ваниль – по вкусу Приготовление: В небольшой кастрюле соединяют сахар, мёд и масло, затем прогревают смесь на слабом огне до полного растворения и получения мягкого карамельного оттенка. После снятия с огня вводят соду, перемешивают и дают массе увеличиться в объёме. Когда смесь чуть остынет, добавляют яйца и тщательно перемешивают. Частями вводят муку, собирая мягкое и чуть липкое тесто. Его делят на восемь частей, раскатывают каждую тонким кругом и выпекают до светлого золотистого цвета. Один корж оставляют для последующей крошки. Для крема смешивают сметану с сахарной пудрой и ванилью, доводя её до однородной густой массы. Остывшие коржи промазывают кремом, слегка прижимая, чтобы они хорошо пропитались. Бока и верх покрывают оставшимся кремом и присыпают крошкой из одного подсушенного коржа. Готовый торт выдерживают в холодильнике не менее четырёх часов, чтобы раскрылась мягкая структура и яркий вкус.

Пышный манник к чаю без муки Этот пирог прост в приготовлении и не требует сложных техник. Манка успевает набухнуть, тесто получается однородным, а выпечка — нежной и слегка влажной внутри. Ингредиенты Манка — 200 г Кефир — 250 мл Яйца — 3 шт Сахар — 180 г Масло сливочное — 100 г Разрыхлитель — 10 г Ваниль — по вкусу Соль — 1 щепотка Приготовление №1 Манку соединяют с кефиром, хорошо перемешивают и оставляют при комнатной температуре на 20–30 минут, чтобы крупа полностью набухла. №2 Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы, затем вводят растопленное и слегка остывшее сливочное масло. №3 В яичную смесь добавляют набухшую манку, ваниль и разрыхлитель, аккуратно перемешивают до получения гладкого, текучего теста без комков. №4 Тесто переливают в форму, смазанную маслом, разравнивают поверхность и ставят в разогретую до 170–180 градусов духовку. №5 Пирог выпекают 40–45 минут до золотистой корочки, затем остужают в форме 10 минут, вынимают и полностью охлаждают перед нарезкой. Поделись с друзьями 👍

Лимонный пирог с нежной начинкой и песочной крошкой Он хорошо держит форму и остаётся нежным даже на следующий день. Ингредиенты: Для основы и крошки: Мука — 350 г Сахар — 120 г Масло сливочное — 180 г Яйцо — 1 шт Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Для начинки: Яйца — 3 шт Сахар — 150 г Лимонный сок — 120 мл Цедра лимона — 1 ст. л. Сметана или густой йогурт — 200 г Крахмал — 2 ст. л. Этапы приготовления: Сливочное масло растирают с сахаром до крошкообразного состояния, добавляют яйцо, соль и разрыхлитель, затем подмешивают муку, получая мягкое рассыпчатое тесто. Большую часть теста равномерно распределяют по форме, слегка уплотняя, и убирают в холодильник. Для начинки яйца взбивают с сахаром, вливают лимонный сок, добавляют цедру, сметану и крахмал, тщательно перемешивая до однородности. Начинку выливают на охлаждённую основу, сверху распределяют оставшееся тесто в виде крошки. Пирог выпекают при 170–180 градусах около 40–45 минут до светло-золотистой поверхности. После полного остывания пирог нарезают на порционные квадраты. #Лимонныйпирогснежнойначинкойипесочнойкрошкой