Очень вкусный, полезный салат, с необычным сочетанием, прекрасно подойдет для поста.

Вам потребуется:

Свёкла - 2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Сушенный чернослив - 10шт.
Грецкие орехи
Тыквенные семечки - 2-3 ст.ложки
Рукола
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Свёклу отварить, остудить и нарезать кубиками. К ней добавляем авокадо, так же кубиками, горсть измельченных орехов, мелко нарезанный чернослив, тыквенные семечки и руколу. Все солим, перчим и перемешиваем. По желанию можно добавить немного оливкового масла. Все просто и вкусно! Приятного аппетита